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Macronutrientes
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Caseína: papel, orígenes y funciones

Caseína: papel, orígenes y funciones

Entre los suplementos más utilizados por quienes practican culturismo o frecuentan en general el gimnasio seguramente encontramos las caseínas, una clase particular de péptidos (proteínas) conocidos por su contenido de aminoácidos proteinogénicos, Por lo tanto, puede aumentar la masa muscular y protegerla después de los esfuerzos. En este artículo, descubriremos qué son, para qué sirven y cómo integrar esta clase específica de moléculas.
24 de mayo de 2022
La importancia de las verduras y la fibra en la nutrición

La importancia de las verduras y la fibra en la nutrición

La fibra es la parte estructural de los alimentos vegetales que nuestro cuerpo no puede digerir ni descomponer. Hay muchos efectos beneficiosos relacionados con el consumo adecuado de fibra, por ejemplo, la normalización de los movimientos intestinales y el fomento de la pérdida de peso.
Autor: iafstore Staff
23 de febrero de 2022
Proteínas vegetales: ¿una alternativa válida?

Proteínas vegetales: ¿una alternativa válida?

Las proteínas son bien conocidas entre los deportistas por una serie de características nutricionales, entre ellas el hecho de que a menudo se sugieren para mantener la forma física como parte de una dieta sana y equilibrada. Las proteínas vegetales están al alcance de todos los que siguen una dieta basada en plantas, y las fuentes más utilizadas son la soja y los guisantes, pero hay muchas alternativas y oportunidades.
02 de febrero de 2022
Proteínas en polvo: ¿cuáles elegir?

Proteínas en polvo: ¿cuáles elegir?

El mundo de los suplementos de proteínas en polvo es muy amplio y ofrece una elección infinita en cuanto a la fuente de la materia prima (leche, carne, huevos, pescado, soja y otras fuentes vegetales), su calidad, el proceso al que se somete, la presencia de aditivos para mejorar la digestibilidad, la palatabilidad o, a veces, para enmascarar los defectos o la astucia en la relación calidad/precio.
Autor: iafstore Staff
19 de enero de 2022
¿Qué carbohidratos debemos elegir para una dieta saludable?

¿Qué carbohidratos debemos elegir para una dieta saludable?

¿Qué carbohidratos debemos elegir para una dieta saludable? Hay diferentes fuentes de hidratos de carbono que tienen diferentes perfiles nutricionales y diferentes efectos en el metabolismo y, en consecuencia, un impacto diferente en la salud del organismo. Veamos juntos algunos ejemplos de las principales fuentes de carbohidratos conocidas.
Autor: Giorgia Baglio
01 de diciembre de 2021
¿Por qué la avena es un alimento tan preciado?

¿Por qué la avena es un alimento tan preciado?

La avena se encuentra entre los alimentos más nutritivos y versátiles que puede comer: una fuente de carbohidratos y fibra, incluida la poderosa fibra de betaglucano, contiene proteínas, grasas y es rica en importantes vitaminas, minerales y compuestos vegetales antioxidantes.
Autor: Ludovico Lemme
29 de septiembre de 2021
Fuentes de calorías: carbohidratos, grasas y proteínas.

Fuentes de calorías: carbohidratos, grasas y proteínas.

Los carbohidratos (incluida la fibra), las grasas y las proteínas son las principales fuentes de energía para el cuerpo porque proporcionan el combustible necesario para el calor corporal y el funcionamiento del cuerpo. Su energía potencial se expresa en calorías, término que indica la cantidad de energía química que se puede liberar en forma de calor cuando se metabolizan los alimentos.
Autor: iafstore Staff
23 de septiembre de 2021
Nutrición antes de la carrera | El papel de los carbohidratos en las carreras de resistencia

Nutrición antes de la carrera | El papel de los carbohidratos en las carreras de resistencia

¿Es correcto aumentar el consumo de carbohidratos antes de una competición? Veamos en detalle el papel de los carbohidratos en la dieta antes de una actividad intensa para maximizar el rendimiento deportivo.
21 de julio de 2021
Valor biológico de una proteína: ¿qué es?

Valor biológico de una proteína: ¿qué es?

Metodologías para determinar el valor biológico (VB) y los valores típicos de los alimentos comunes en función de la calidad de las proteínas que contienen.
Autor: iafstore Staff
20 de julio de 2021
L-carnitina | Para qué sirve y por qué tomarla

L-carnitina | Para qué sirve y por qué tomarla

La L-carnitina es un aminoácido no esencial que se encuentra principalmente en la carne roja, pero que también puede tomarse en forma de complemento alimenticio. ¿Eres deportista y te preguntas para qué sirve la L-carnitina? Lee este post para saber cómo puede ayudarte y cómo afecta al rendimiento deportivo.
22 de junio de 2021
Arginina: todas las funciones

Arginina: todas las funciones

La arginina es un aminoácido con una larga trayectoria: aquí tienes una lista de las funciones más conocidas y estudiadas de este componente proteico.
 
Autor: Niccolò Balboni
14 de junio de 2021
Envejecimiento saludable con proteína de suero

Envejecimiento saludable con proteína de suero

El desequilibrio entre los hidratos de carbono ingeridos y los realmente utilizados por nuestro organismo, determina un aumento del contenido de glucosa en la sangre y por lo tanto una aceleración del proceso de glicación de las proteínas, por lo tanto, un envejecimiento más rápido. Una dieta controlada asociada a la actividad física, conduce ciertamente a un control de las condiciones negativas y permite retrasar el proceso de envejecimiento.
24 de mayo de 2021