Macronutrientes

Los suplementos para el culturismo y los deportes de potencia se pueden utilizar para suplir la escasez de alimentos y promover los procesos de recuperación. Veamos cuáles pueden ser útiles y cuáles no.

Los BCAA son los tres aminoácidos de cadena ramificada: leucina, isoleucina y valina. Forman parte de los aminoácidos definidos como esenciales y realizan varias funciones muy importantes en el organismo. Descubra con nosotros para qué se utilizan, qué significan las abreviaturas que suelen aparecer en los envases de estos suplementos y cómo elegir el más adecuado para sus necesidades.

Incluso hoy en día, a pesar de las mil tecnologías disponibles, es fácil encontrar a quienes creen que está mal consumir carbohidratos por la noche. Una creencia tan arraigada como errónea: veamos juntos, a lo largo de este artículo, cómo y por qué el consumo de carbohidratos complejos (como pasta y pan) por la noche es útil para el sueño y la relajación.

Entre los suplementos más utilizados por quienes practican culturismo o frecuentan en general el gimnasio seguramente encontramos las caseínas, una clase particular de péptidos (proteínas) conocidos por su contenido de aminoácidos proteinogénicos, Por lo tanto, puede aumentar la masa muscular y protegerla después de los esfuerzos. En este artículo, descubriremos qué son, para qué sirven y cómo integrar esta clase específica de moléculas.

La fibra es la parte estructural de los alimentos vegetales que nuestro cuerpo no puede digerir ni descomponer. Hay muchos efectos beneficiosos relacionados con el consumo adecuado de fibra, por ejemplo, la normalización de los movimientos intestinales y el fomento de la pérdida de peso.

Las proteínas son bien conocidas entre los deportistas por una serie de características nutricionales, entre ellas el hecho de que a menudo se sugieren para mantener la forma física como parte de una dieta sana y equilibrada. Las proteínas vegetales están al alcance de todos los que siguen una dieta basada en plantas, y las fuentes más utilizadas son la soja y los guisantes, pero hay muchas alternativas y oportunidades.

El mundo de los suplementos de proteínas en polvo es muy amplio y ofrece una elección infinita en cuanto a la fuente de la materia prima (leche, carne, huevos, pescado, soja y otras fuentes vegetales), su calidad, el proceso al que se somete, la presencia de aditivos para mejorar la digestibilidad, la palatabilidad o, a veces, para enmascarar los defectos o la astucia en la relación calidad/precio.

¿Qué carbohidratos debemos elegir para una dieta saludable? Hay diferentes fuentes de hidratos de carbono que tienen diferentes perfiles nutricionales y diferentes efectos en el metabolismo y, en consecuencia, un impacto diferente en la salud del organismo. Veamos juntos algunos ejemplos de las principales fuentes de carbohidratos conocidas.

La avena se encuentra entre los alimentos más nutritivos y versátiles que puede comer: una fuente de carbohidratos y fibra, incluida la poderosa fibra de betaglucano, contiene proteínas, grasas y es rica en importantes vitaminas, minerales y compuestos vegetales antioxidantes.

Los carbohidratos (incluida la fibra), las grasas y las proteínas son las principales fuentes de energía para el cuerpo porque proporcionan el combustible necesario para el calor corporal y el funcionamiento del cuerpo. Su energía potencial se expresa en calorías, término que indica la cantidad de energía química que se puede liberar en forma de calor cuando se metabolizan los alimentos.

¿Es correcto aumentar el consumo de carbohidratos antes de una competición? Veamos en detalle el papel de los carbohidratos en la dieta antes de una actividad intensa para maximizar el rendimiento deportivo.

Metodologías para determinar el valor biológico (VB) y los valores típicos de los alimentos comunes en función de la calidad de las proteínas que contienen.