Nutrizione e alimentazione

Bioflavonoidi (Vitamina P): proprietà e benefici

di Redazione

ultima modifica: 15 novembre 2017

I bioflavonoidi, conosciuti anche come vitamina P, non corrispondono pienamente alla definizione di una vitamina. Si tratta di sostanze idrosolubili, vivacemente colorate che appaiono spesso nella frutta e nelle verdure. Sono spesso presenti insieme alla vitamina C e sono stati scoperti contemporaneamente. I bioflavonoidi danno colore ai fiori, alle foglie e agli steli. In natura ne esistono almeno 500 varietà. I componenti dei bioflavonoidi sono la citrina, I'esperidina, la rutina, flavoni e flavanoli.


Vitamina C (Acido Ascorbico): proprietà e benefici

di Redazione

ultima modifica: 14 novembre 2017

La vitamina C, conosciuta anche come acido ascorbico, è un composto idrosolubile simile al glucosio. Benchè abbastanza stabile in soluzione acida, e di norma la meno stabile delle vitamine ed è molto sensibile alla luce, al calore e all'aria, che stimolano I'attività degli enzimi ossidativi.


Vitamine del Complesso B: proprietà e benefici

di Redazione

ultima modifica: 08 novembre 2017

Le otto vitamine del complesso B funzionano in modi diversi per aiutare gli enzimi a svolgere le migliaia di trasformazioni molecolari nel corpo e sono quindi conosciute come coenzimi. Tutte le vitamine B sono sotanze idrosolubili che possono essere ottenute da batter, lieviti, funghi o muffe. Il loro raggruppamento sotto il termine di complesso B è basato sulla provenienza comune, sul loro stretto collegamento nei tessuti animali e vegetali e sui loro rapporti funzionali.

Fonti di Calorie: Carboidrati, Grassi e Proteine

di Redazione

ultima modifica: 02 novembre 2017

I carboidrati (incluso le fibre), i grassi e le proteine sono le principali fonti di energia per il corpo perchè forniscono il carburante necessario per il calore corporeo e il funzionamento del corpo. La loro energia potenziale è espressa in calorie, un termine che sta ad indicare la quantità di energia chimica che può sprigionarsi sotto forma di calore quando il cibo viene metabolizzato.

Affronta al meglio i malanni di stagione con Imugen - a base di Echinacea

di Gabriele Trapani

ultima modifica: 12 ottobre 2017

Imugen è un integratore alimentare di vitamina C, zinco ed estratti di Echinacea che può essere di aiuto contro i malanni 'da raffreddamento'.

Un mondo edulcorato: cosa dobbiamo sapere sui dolcificanti

di Mara Besacchi

ultima modifica: 09 ottobre 2017

I cosiddetti dolcificanti naturali o polialcoli sono contenuti originariamente in frutta e verdura, ma quelli a uso più indistriale derivano dal mais, dopo l'estrazione dell'amido e l'ottenimento dello zucchero, tramite idrogenazione e inversione si ottiene l'edulcorante voluto

Antiossidanti: quali sono e a cosa servono

di Redazione

ultima modifica: 26 settembre 2017

La funzione degli antiossidanti è prevenire o controllare i processi di ossidazione; di qui il prefisso anti, ossia «contro» del termine. Per ossidazione si intende il processo di combustione dell'ossigeno nelle cellule per la produzione di energia e la conseguente liberazione di sostanze note come radicali liberi.

Allenamento e diabete: come comportarsi

di Niccolò Balboni

ultima modifica: 26 settembre 2017

L'ipoglicemia che può manifestarsi durante, immediatamente dopo o diverse ore dopo l'attività fisica, può essere evitata tramite un corretto uso della terapia insulinica.

Fitonutrienti: benefici terapeutici

di Redazione

ultima modifica: 25 settembre 2017

Una delle principali sfere di interesse della scienza della nutrizione riguarda i benefici terapeutici dei fitonutrienti, altrimenti noti come agenti fitochimici. Tali sostanze reperibili in natura conferiscono ai vegetali il loro gusto, colore e aroma caratteristici nonché la resistenza dell'uomo alle malattie.

Alimenti integrativi naturali

di Redazione

ultima modifica: 20 settembre 2017

Gli alimenti integrativi possono essere utili per quelle persone che vogliono aumentare il valore nutritivo dei loro pasti. Gli integratori possono essere in forma di compresse; le diverse forme possono avere diverse caratteristiche nutritive.