Nutrición

Una de las principales áreas de interés en la ciencia de la nutrición se refiere a los beneficios terapéuticos de los fitonutrientes, también conocidos como fitoquímicos. Estas sustancias de origen natural dan a las plantas su sabor, color y aroma característicos, así como la resistencia humana a las enfermedades.

El chocolate es uno de los ingredientes más apreciados y se utiliza en la cocina en diversas preparaciones en todo el mundo. En invierno, la versión del chocolate que más nos gusta es a la taza, caliente y con aroma. Veamos una versión del chocolate caliente con menor contenido de azúcar, pero que sigue siendo una delicia para el paladar.

El delicado equilibrio entre anabolismo y catabolismo determina la activación más o menos intensa del metabolismo y, a veces, incluso la pérdida de peso deseada. Con las medidas adecuadas, es posible mantener el metabolismo en marcha a cualquier edad y mantenerse en forma. Veamos cómo.

Las galletas integrales con dátiles y nueces son una versión sabrosa y más saludable de las clásicas galletas. Un mayor contenido en fibra y sin azúcar refinado, pero el dulzor de los dátiles dan un sabor aromático y agradable a esta versión ligera de galletas que puede utilizarse desde el desayuno hasta la sobremesa.

El Tandoori Masala de coliflor, lentejas y anacardos es un derroche de aromas y sabores picantes y, si se combina con un cereal como el arroz integral, es un plato oriental equilibrado de una sola vez.

La leche contiene todas las vitaminas y minerales necesarios para el crecimiento y desarrollo del niño durante sus primeros meses de vida. Aporta los nutrientes que necesita el ser humano, por lo que es uno de los alimentos más nutritivos que existen. Sin embargo, la enzima para la absorción y metabolización de la lactosa sólo se produce a una edad temprana.

El Pumpkin Spice Leche es la bebida de temporada más popular de Starbucks: un espresso aromatizado con especias típicas del otoño (canela, nuez moscada, jengibre, clavo), leche, calabaza y nata montada. Nuestra versión de las gachas se inspira en esta delicia.

La tarta de crumble de pistacho, elaborada sin huevo y con ingredientes sanos y deliciosos, ¡hará las delicias del paladar de grandes y pequeños!

La vitamina B2, también conocida como riboflavina, es una vitamina soluble en agua que se encuentra naturalmente en los alimentos donde existen otras vitaminas B. La función de la riboflavina es única porque no solo actúa dentro de la célula para la producción de energía, sino que también limpia la célula de cualquier elemento antagónico La riboflavina es el mejor aliado del deportista, ya que se almacena en los músculos y se utiliza en el momento de la actividad física. Es necesario para el mantenimiento de una buena vista, piel, uñas y cabello.

El pesto de berenjena con crema de nueces es una receta extremadamente golosa pero ligera y saludable para los ingredientes utilizados. Es un pesto que se puede usar en la cocina de varias formas creativas y se combina fácilmente con muchos otros alimentos.

Una combinación culinaria inusual pero realmente deliciosa: salmón gratinado con crema de pistacho. Tanto el salmón como el pistacho son dos alimentos que, en las dosis adecuadas, tienen beneficios para la salud. Por tanto, es posible combinar el paladar con el bienestar, veamos cómo en nuestra receta.

Los antioxidantes aportan una valiosa ayuda a nuestro organismo, de hecho, permiten controlar / prevenir la producción de radicales libres y por tanto limitar el daño causado por estas moléculas inestables.