Vitamina B2 (Riboflavina): para que sirve, beneficios, deficiencia y en que alimentos se encuentra

La vitamina B2, también conocida como riboflavina, es una vitamina soluble en agua, presente de forma natural en aquellos alimentos donde existen otras vitaminas del grupo B. La riboflavina es estable al calor, la oxidación y el ácido, aunque se desintegra en presencia de álcalis o luz, especialmente la luz ultravioleta. .
La función de la riboflavina es única porque no solo funciona dentro de la célula para la producción de Valor energético, sino que también limpia la célula de cualquier elemento antagonista. Es necesario para la respiración celular porque colabora con algunas enzimas en la utilización del oxígeno celular. Al igual que la tiamina, funciona como parte de un grupo de enzimas que participan en la producción de Valor energético para el cuerpo, utilizando grasas, Hidratos de carbono y proteínas. La riboflavina es el mejor aliado del deportista, porque se almacena en los músculos y se utiliza en el momento de la actividad física. Es necesario para el mantenimiento de una buena vista, piel, uñas y cabello.
Uno de los aspectos más interesantes de la riboflavina es su función protectora, junto con una enzima llamada glucatión reductasa, frente a los radicales libres (elementos que atacan al organismo de forma destructiva). La vitamina B2 también actúa como un antioxidante que captura y destruye las células anormales del cuerpo, como las que causan cáncer.
La cantidad de B2 presente en la mayoría de los cybi es tan mínima que normalmente es bastante difícil obtener suficiente sin complementar la dieta. Buenas fuentes de riboflavina son el hígado, la lengua y otros órganos, la leche, el yogur, los huevos y la levadura de cerveza.

Asimilación y almacenamiento

La rìboflavina, una vitamina soluble en agua, no se almacena en el organismo y, por tanto, debe tomarse diariamente con alimentos o suplementos. La riboflavina se asimila fácilmente a través de las paredes del intestino delgado. Luego es transportado por la sangre a los tejidos del cuerpo y eliminado en la orina y el sudor. La cantidad eliminada depende de la ingesta y la necesidad relacionada en los tejidos y puede ir acompañada de una pérdida de proteínas corporales. Se encuentran pequeñas cantidades de riboflavina en el hígado y los riñones, pero no se almacena en los músculos en grandes dosis.
La leche, un alimento que contiene riboflavina, no debe almacenarse en botellas transparentes, ya que la luz puede destruir la vitamina en cuestión de horas. Cocinar no destruye la riboflavina.

Dosis y toxicidad

Según el Consejo Nacional de Investigación (EE. UU.), El requerimiento diario de ribotlavina está relacionado con el tamaño del cuerpo, la tasa metabólica y la tasa de crecimiento. Estos factores están directamente relacionados con la ingesta de proteínas y calorías de cada individuo. La dosis diaria recomendada es de 1,5 mg para los hombres de 11 a 14 años, 1,8 mg para los de 15 a 18 años, 1,7 mg para los de 19 a 50 años y 1,4 mg para los de 50 años. Para las mujeres, en cambio, la dosis recomendada es de 1,3 mg de 11 a 50 años y de 50 en adelante, 1,2 mg. Las mujeres embarazadas deben agregar 0.3 mg, las mujeres que amamantan durante los primeros seis meses necesitan un suplemento de 0.5 mg y 0.4 mg durante los próximos seis meses. Los niños de 1 a 3 años deben tomar 0,8 mg, de 4 a 6 años 1,0 mg y de 7 a 10 años 1,2 mg es suficiente. Los bebés de hasta seis meses necesitan 0,4 mg y de seis meses a un año, 0,5 mg. Las personas que practican deportes deben tomar de 2 a 2,5 mg al día.
No se conoce la toxicidad de la riboflavina. Sin embargo, la ingesta prolongada de dosis altas de cualquiera de las vitaminas B, incluida la riboflavina, puede provocar grandes pérdidas de otras vitaminas B. Por lo tanto, es importante tomar el complejo B completo con cualquier vitamina B individual.

Efectos y síntomas de la deficiencia

A diferencia de la tiamina, la riboflavina no se encuentra en muchos alimentos, por lo que la causa más común de una deficiencia es una dieta desequilibrada.
La deficiencia de vitamina de ribotlavina puede resultar de uno o más de los siguientes factores: (1) malos hábitos alimenticios de larga data; (2) preferencias alimentarias; (3) dietas elegidas arbitrariamente para tratar síntomas de problemas digestivos; (4) la prolongación de una dieta restringida para el tratamiento de una enfermedad como la úlcera péptica o la diabetes. La deficiencia también es común entre las personas mayores con malos hábitos alimenticios, las personas que se han sometido a una cirugía y las personas que beben demasiado alcohol y pierden el apetito.
La deficiencia de esta vitamina se produce principalmente en la piel y las mucosas. Los síntomas más comunes de la deficiencia de vitamina B2 son: grietas y llagas en las comisuras de la boca, lesiones en los labios, lengua enrojecida y dolorida, sensación de polvo y arena en el interior de los párpados, ardor en los ojos, ojos cansados, dilatación de la pupila. , cambios corneales, fotofobia. La descamación alrededor de la boca, la nariz, las orejas y la frente, la picazón vaginal, la piel grasa, el eccema en la cara y los genitales y la calvicie son otros síntomas de la deficiencia. La deficiencia de vitamina B2 puede causar ciertos tipos de cataratas y también puede causar la pérdida de la cresta. Los estudios experimentales han demostrado que algunas formas de cáncer pueden estar relacionadas con la deficiencia de vitamina B2.
Las mujeres, en particular las que practican algún deporte, y en general todas las personas que realizan una actividad física agotadora, tienen una mayor necesidad de riboflavina. El uso de tranquilizantes, el hipotiroidismo y la intoxicación por borato se han asociado con la deficiencia de riboflavina. Las personas que consumen alimentos con conservantes a base de bisulfito o que usan Lasix o furosemida, digoxina y antiácidos pueden tener deficiencia. Las personas que beben mucho café o té también son propensas a la deficiencia de riboflavina. Para este último, la dosis dietética recomendada varía de 1,5 a 10 mg. Se ha encontrado deficiencia de riboflavina en algunos hombres solteros.
La falta de resistencia y vigor, el retraso del crecimiento, los trastornos digestivos y la producción deficiente de leche son los efectos de una deficiencia de riboflavina. La deficiencia también puede causar pérdida de cabello y pérdida de peso. Las personas con bajo peso que tienen sentimientos de tensión y depresión pueden necesitar más riboflavina. Los resultados de algunos estudios muestran que la deficiencia de vitamina B12, C y riboflavina puede causar depresión. Temblor, astenia, mareos, hidropesía y dificultad para orinar son síntomas de deficiencia. La deficiencia de riboflavina a menudo ocurre junto con la deficiencia de hierro.

Efectos beneficiosos en enfermedades.

La riboflavina juega un papel importante en la prevención de algunas alteraciones visuales. especialmente cataratas. Las mujeres desnutridas, al final del embarazo, suelen sufrir alteraciones visuales, sensación de ardor en los ojos, lagrimeo excesivo y defectos de visión. Estas condiciones se pueden mejorar complementando la dieta con altas dosis de vitamina B2.
La riboflavina también ha proporcionado alivio a los niños que padecen eccema. Se requieren mayores dosis de riboflavina a para el hipertiroidismo, fiebre, estrés por heridas y cirugía, malabsorción. Los alcohólicos se benefician al tomar riboflavina. La riboflavina juega un papel protector contra el cáncer y la anemia, protege a quienes practican deporte del daño de los radicales libres y mejora el rendimiento de los deportistas. La vitamina B12, C, el ácido fólico y la riboflavina contenidos en los alimentos pueden mejorar la función cerebral.

Investigación realizada en humanos

1. B2 (Ribotlavina) e disturbi alla vista.47 pacientes sufrieron una variedad de alteraciones visuales. Eran sensibles a la luz, sufrían de sensaciones de tensión, fatiga o ardor en los ojos; a menudo les lloraban los ojos. Seis de ellos tenían cataratas.
   
   Resultados. A las 24 horas de la administración de riboflavina, los síntomas comenzaron a desaparecer y después de dos días desaparecieron la sensación de ardor y otras dolencias. Todos los desequilibrios se curaron gradualmente. Cuando se eliminó la riboflavina, los síntomas reaparecieron y nuevamente se curaron con la administración de riboflavina.