Search Menu

#nutrienti

Inositolo: cos'è, dove si trova e a cosa serve

Inositolo: cos'è, dove si trova e a cosa serve

L'inositolo, membro 'ufficioso' del gruppo della vitamina B, agisce in stretto contatto con la colina ed è anch'esso un componente primario delle membrane cellulari, dove è presente sotto forma di fosfatidilinositolo. Anche se non è essenziale per la dieta dell'uomo, può essere utile in alcuni casi, soprattutto nelle malattie del fegato, nella depressione e nel diabete.
Autore: iafstore Staff
05 February 2019
Colina: proprietà, uso, controindicazioni

Colina: proprietà, uso, controindicazioni

La colina è essenziale nella sintesi dell'importante neurotrasmettitore acetil-colina e dei principali componenti delle membrane cellulari, la fosfatìdìlcolina (lecitina) e la sfingomielina. La colina è necessaria anche per il corretto metabolismo dei grassi. Senza colina, i grassi rimangono 'intrappolati' nel fegato, dove bloccano le reazioni metaboliche. Anche se l'uomo può sintetizzarla partendo dagli aminoacidi metionina o serina, recentemente la colina è stata inserita tra i nutrienti essenziali.
Autore: iafstore Staff
05 February 2019
Acido Folico: cos'è e a cosa serve

Acido Folico: cos'è e a cosa serve

L'acido folico, anche noto come folato, folacina e pteroilmonoglutamato, partecipa insieme alla vitamina B12 a molti processi dell'organismo. È essenziale per la divisione cellulare, poiché è indispensabile per la sintesi del DNA: in assenza di acido folico le cellule non si dividono correttamente.
Autore: iafstore Staff
05 February 2019
Acido Pantotenico (Vitamina B5) e pantetina: ecco le fonti alimentari e le sue attività principali

Acido Pantotenico (Vitamina B5) e pantetina: ecco le fonti alimentari e le sue attività principali

L'acido pantotenico, o vitamina B5, è utilizzato nella sintesi del coenzima A (CoA) e della proteina di trasporto dell'acile (ACP), due composti che hanno un ruolo critico nell'utilizzazione dei grassi e dei carboidrati nella produzione di energia e nella sintesi degli ormoni surrenalici e della maturazione dei globuli rossi.
Autore: iafstore Staff
05 February 2019
Vitamina E: quello che c'è da sapere

Vitamina E: quello che c'è da sapere

La maggior parte delle specie animali, esseri umani inclusi, ha bisogno della vitamina E. Il nome chimico della forma più attiva di vitamina E è alfa-tocoferolo. Il termine tocoferolo proviene dalle parole greche tokos., che signìfica "prole", e phero, che significa "portare". Tocoferolo, quindi, significa "portare bambini".
Autore: iafstore Staff
01 February 2019
Calcio: proprietà, carenze e fabbisogno giornaliero

Calcio: proprietà, carenze e fabbisogno giornaliero

Il calcio è il minerale presente in maggiore quantità nell'organismo e costituisce dall'1,5 al 2% di tutto il peso corporeo. Oltre a svolgere una funzione fondamentale nella costruzione e nel mantenimento di ossa (che ne contengono più del 99% di tutto l'organismo) e denti, il calcio è importante in numerose attività enzimatiche. Dipendono da questo minerale anche la contrazione dei muscoli, la liberazione dei neurotrasmettitori, la regolazione del battito cardiaco e la coagulazione del sangue.
Autore: iafstore Staff
03 November 2018
Iodio: proprietà e benefici

Iodio: proprietà e benefici

Lo iodio è un oligoelemento necessario per la sintesi degli ormoni tiroidei. Più precisamente, la ghiandola tiroide aggiunge iodio all'aminoacido tirosina per produrre gli ormoni tiroidei.
Autore: iafstore Staff
31 August 2018
Rame: proprietà e benefici

Rame: proprietà e benefici

Il rame è un oligoelemento coinvolto in molte reazioni enzimatiche dell organismo. Nell' ordine, è il terzo oligoelemento essenziale più abbondante dopo ferro e zinco.
Autore: iafstore Staff
27 August 2018
Riboflavina (Vitamina B2): proprietà e benefici

Riboflavina (Vitamina B2): proprietà e benefici

La riboflavina, o vitamina B2, è stata individuata per la prima volta nel 1879 nel latte sotto forma di un pigmento giallo-verde. Un'eccessiva ingestione di riboflavina provoca un aumento dei suoi livelli nelle urine, che possono assumere una fluorescenza giallo-verde. La riboflavina è parte integrante di due importanti enzimi coinvolti nella produzione di energia: il FMN (flavin mononucleotide) e il FAD (flavin adenin dinucleotide).
Autore: iafstore Staff
13 August 2018
Biotina (Vitamina B7): proprietà e benefici

Biotina (Vitamina B7): proprietà e benefici

La biotina è una vitamina B che partecipa alla sintesi e all'utilizzazione dei grassi e degli aminoacidi. In sua assenza, il metabolismo è gravemente compromesso. Poiché la biotina viene prodotta dai batteri intestinali, non ci soffermeremo troppo a lungo. Una dieta vegetariana modifica la flora batterica intestinale in modo tale da aumentare la sintesi di biotina e favorirne I'assorbimento.
Autore: iafstore Staff
01 August 2018
Vitamina A e carotene: proprietà e benefici

Vitamina A e carotene: proprietà e benefici

La vitamina A è stata la prima vitamina liposolubile a essere riconosciuta. Nota un tempo come 'vitamina antinfettiva', la vitamina A è stata di recente riconosciuta come un componente determinante del sistema immunitario. Anche i caroteni, alcuni dei quali possono essere convertiti in vitamina A, stanno ottenendo una grande attenzione per la loro capacità di rafforzare il sistema immunitario. Per via dell'attività simile a quella della vitamina A di alcuni caroteni, in questo capitolo vengono esaminati sia la vitamina A sia i caroteni.
Autore: iafstore Staff
23 July 2018
Cobalamina (Vitamina B12): proprietà e benefici

Cobalamina (Vitamina B12): proprietà e benefici

La vitamina B12 è un composto cristallino, il cui colore rosso brillante è dovuto alla presenza di elevati livelli di cobalto. Prende parte, insieme all'acido folico, a numerosi processi del nostro organismo, tra i quali la sintesi del DNA, la maturazione dei globuli rossi e la formazione della guaina mielinica che riveste le fibre nervose e accelera la trasmissione degli impulsi tra le cellule nervose, per consentire al nostro organismo di assorbire le piccole quantità di vitamina B12 presenti nei cibi, lo stomaco secerne il fattore intrinseco, una particolare sostanza digestiva che favorisce l'assorbimento della vitamina nell'intestino tenue.
Autore: iafstore Staff
09 July 2018