#nutrientes

No sigues una dieta vegetariana o vegana, pero ¿te importa el destino del medio ambiente? ¿Se pregunta cuáles son las mejores proteínas de origen vegetal y los alimentos ricos en proteínas? Descubre los 7 alimentos ricos en proteínas que nunca deben faltar en tu plato vegetariano.

OCP, quercitina, bioflavonoides de los cítricos y polifenoles del té verde: conozca más sobre los flavonoides, su uso y beneficios para el organismo, y qué alimentos son ricos en flavonoides.

Una de las principales áreas de interés en la ciencia de la nutrición se refiere a los beneficios terapéuticos de los fitonutrientes, también conocidos como fitoquímicos. Estas sustancias de origen natural dan a las plantas su sabor, color y aroma característicos, así como la resistencia humana a las enfermedades.

La vitamina B2, también conocida como riboflavina, es una vitamina soluble en agua que se encuentra naturalmente en los alimentos donde existen otras vitaminas B. La función de la riboflavina es única porque no solo actúa dentro de la célula para la producción de energía, sino que también limpia la célula de cualquier elemento antagónico La riboflavina es el mejor aliado del deportista, ya que se almacena en los músculos y se utiliza en el momento de la actividad física. Es necesario para el mantenimiento de una buena vista, piel, uñas y cabello.

Los antioxidantes aportan una valiosa ayuda a nuestro organismo, de hecho, permiten controlar / prevenir la producción de radicales libres y por tanto limitar el daño causado por estas moléculas inestables.

El hierro es muy importante para la vida humana; Desempeña un papel central en la hemoglobina de los glóbulos rojos, donde participa en el transporte de oxígeno de los pulmones a los tejidos y dióxido de carbono de los tejidos a los pulmones. El hierro también es una parte integral de varias enzimas clave en la producción de energía y el metabolismo, incluida la síntesis de ADN.

Los huevos son un alimento completo, muy digerible y asimilable. Pero, ¿los huevos son buenos o malos para la salud? ¿Cuáles son las propiedades nutricionales de los huevos? Intentemos aclarar algunas ideas sobre este tema.

Los carbohidratos (incluida la fibra), las grasas y las proteínas son las principales fuentes de energía para el cuerpo porque proporcionan el combustible necesario para el calor corporal y el funcionamiento del cuerpo. Su energía potencial se expresa en calorías, término que indica la cantidad de energía química que se puede liberar en forma de calor cuando se metabolizan los alimentos.

La mayoría de las especies animales, incluidos los humanos, necesitan vitamina E. El nombre químico de la forma más activa de vitamina E es alfa-tocoferol. El término tocoferol proviene de las palabras griegas tokos., Que significa "descendencia", y phero, que significa "traer". Tocoferol, por tanto, significa "traer niños".

La vitamina A fue la primera vitamina liposoluble en ser reconocida. Anteriormente conocida como la 'vitamina antiinfecciosa', la vitamina A ha sido recientemente reconocida como un componente crítico del sistema inmunológico. Los carotenos, algunos de los cuales se pueden convertir en vitamina A, también están recibiendo mucha atención por su capacidad para estimular el sistema inmunológico. Debido a la actividad similar a la vitamina A de algunos carotenos, en este capítulo se examinan tanto la vitamina A como los carotenos.

El zinc es un mineral de fundamental importancia para el organismo. Contribuye a la fertilidad y reproducción normales y contribuye al mantenimiento de niveles normales de testosterona en la sangre.

¿Qué y cuántas vitaminas son esenciales para el organismo? Un vistazo a los tipos, en qué alimentos están presentes y las cantidades diarias permitidas en los complementos alimenticios.