La crema di riso è un ingrediente prezioso nella cucina di uno sportivo.
Sono sicura che le mamme in ascolto la conoscono bene! Sì, è proprio lo stesso ingrediente che viene utilizzato per preparare le deliziose pappette a base di riso e latte tanto amate da tutti i bimbi del mondo. Poi, crescendo, ce la si dimentica completamente.
Crema di riso: perfetta per gli sportivi!
Scordarsi dell'esistenza di questo piatto così delicato è un gran peccato, specialmente se si pratica sport, perchè la crema di riso con latte, o accompagnata da qualsiasi altra bevanda vegetale, è un'ottima fonte di nutrienti poichè:
- ricca di carboidrati,
- proteine,
- non contiene glutine,
- è estremamente digeribile.
Pre e post-workout con la crema di riso
Quest'ultimo aspetto la rende particolarmente valida per la nostra performance sportiva!
Infatti è ideale come pasto pre-workout, perché viene gestita facilmente dalla nostra digestione e assimilata in fretta. Il tasso di assorbimento è rapido, fornisce energie velocemente e non appesantisce prima dell'allenamento.
È perfetta anche post-workout, in quel momento che si presta bene per metabolizzare i nutrienti assunti, specialmente i glucidi. In questa fase, assumere una fonte glucidica non porta a uno shift metabolico.
Anche se il vostro scopo è quello di dimagrire, sfruttate al massimo la fase post allenamento, dove la beta ossidazione è più alta, per assumere i vostri carboidrati. Curare il timing dei nutrienti assunti nel corso della giornata, e quindi curare la fase pre-intra-post workout, vi aiuterà a massimizzare gli effetti sulla ricomposizione corporea.
A ogni modo, tralasciando la componente funzionale per chi si allena, la crema di riso è un dolce al cucchiaio delizioso, naturalmente privo di grassi e zuccheri aggiunti, ed è ideale per tutta la famiglia.
Essendo un ingrediente estremamente versatile, può essere anche usata in ricette salate o come addensante per realizzare creme e budini senza glutine.
Oggi vi mostro 5 ricette fit e ipocaloriche che potrete realizzare facilmente in pochissimo tempo.
Guarda il video You Tube con tutti i passaggi!
1. Crema di riso proteica con proteine in polvere
Ingredienti
- 50 g di Crema di riso in polvere bio
- ½ bicchieri di acqua calda
- 1 scoop di whey (30g)
- 10g Cioccolato fondente 75%
Procedimento
- Versate la farina in una ciotola, aggiungete acqua calda, e mescolate.
- Poi aggiungete le proteine in polvere e mescolate fino a scioglierle completamente.
- Aggiungete 2 quadratini di cioccolato fondente, questo ingrediente è facoltativo.
- Per rendere il tutto cremoso lasciate in microonde per 30 secondi a 900w.
Macros: C 50g F 8g P 25g
2. Crema di riso proteica con albume
Ingredienti
- 50 g di Crema di riso in polvere
- 100 ml di latte o bevanda vegetale senza zuccheri aggiunti
- 100 ml d'acqua
- 250 g di albume
- q.b. di dolcificante
Procedimento
- Versate albume, acqua, latte e dolcificante in un pentolino.
- Mettete in cottura a fuoco medio basso e poi aggiungete la farina di riso.
- Mescolate affinché non si creino grumi.
- Lasciate cuocere, mescolando, finché la crema non si sarà addensata.
- Potete gustarla calda o lasciarla freddare a temperatura ambiente. Se la ponete in frigorifero otterrete un perfetto budino proteico.
Macros: C 50g F 1,2g P 28g
3. Versione al cioccolato:
Per realizzare la crema di riso al cioccolato, o il budino al cioccolato, vi basterà aggiungere 2 cucchiaini di cacao amaro in polvere.
Mescolate bene per amalgamare tutto il cacao e non lasciare grumi. Se volete aggiungete come topping un poco di crema di nocciole bio.
Gustatela calda o lasciatela riposare in frigorifero per almeno 3 ore per avere un delizioso budino al cioccolato proteico.
4. Crema di riso con base croccante
Ingredienti
- 50 g Crema di riso
- ½ bicchiere di acqua calda o latte/bevanda vegetale
- 2 fette biscottate
- q.b. dolcificante
- Crema di arachidi bio (facoltativo)
Procedimento
- In una ciotola riducete le fette biscottate in briciole.
- Prendete un piatto piano e un coppapasta.
- Con l'aiuto di un cucchiaio inserite le fette biscottate sbriciolate all'interno del coppapasta.
- Pressate bene sul fondo.
- Versate sopra la crema di riso preparata in precedenza.
- Se desiderate, aggiungete della crema di arachidio bio.
- Ponete tutto così com'è in frigorifero per tutta la notte.
Note: potete arricchire la crema con del té verde matcha in polvere, o del cacao, o della cannella. In frigorifero si conserva tranquillamente per almeno 3 giorni.
Macros: C 60g F 2g P 5g
5. Risolatte cremoso (ideale anche per i bambini)
Ingredienti
- 100 g di crema di riso
- 200 ml di latte
Procedimento
Versate tutto in un tegame e lasciate cuocere a fuoco basso, mescolando, finché non si sarà addensato. Bon appetit!
Conclusione
Abbiamo visto solo alcune delle tantissime ricette che si possono fare con questo ingrediente così versatile, nella sua semplicità! Per vedere tutte le altre Ricette della Salute seguite @iafstoreitalia e @lefitbistrot su Instagram!
