Cos'è la bowl?
La bowl ("ciotola") è un piatto unico, sano e buonissimo che ultimamente è diventato un vero food trend con numerose ricette e varianti, le più famose delle quali sono la Buddha bowl (bowl vegetariana o vegana), la poke bowl tradizionale hawaiana con pesce crudo tagliato a cubetti ("poke" in hawaiano vuol proprio dire "tagliato a cubetti) e la acai bowl, ideale per colazione.
La ricetta per preparare un'ottima bowl segue un principio molto semplice: comporre un pasto completo e bilanciato con un buon equilibrio di tutti i macronutrienti essenziali, quindi carboidrati, proteine e grassi insaturi. Questa ciotola deliziosa si presta bene soprattutto per la stagione calda, visto che va consumata fredda, ed è ottima sia per il pranzo che per cena.
Come preparare una bowl perfetta
Un ingrediente immancabile nella bowl? L'avocado, naturalmente!
Credits: Le Fit Bistrot
Per preparare una bowl con i fiocchi basta seguire questi passaggi e comporre gli ingredienti a strati nella ciotola, dalla base della nostra bowl al topping.
- Carboidrati. Per prima cosa, scegliete un cereale che formerà la base della vostra bowl. Riso integrale, riso basmati, riso venere, quinoa, ad esempio, si prestano molto bene.
- Proteine. Scegliete una fonte proteica animale o vegetale, per esempio pollo, tacchino, uova, salmone, tonno, tofu, tempeh o legumi.
- Grassi. Come fonte di grasssi, l'avocado è un'opzione favolosa per aggiungere una cremosità irresistibile alla vostra Bowl. La frutta secca o i semi, invece, diventeranno la nota deliziosamente croccante!
- Frutta. Scegliete frutta fresca che si sposi bene con gli altri ingredienti della Bowl. Per esempio frutti come l'ananas, il mango, la papaya, il pompelmo, l'arancia si accostano bene a tutte le fonti proteiche elencate sopra donando quel bel tocco dolce e acido.
- Verdure. Le verdure vanno bene sia cotte che crude, potere optare per i germogli di soia, le alghe, le carote a julienne o qualsiasi altra verdura che amate.
- Dressing e condimenti. Tra le opzioni abbiamo c'è sempre il nostro ottimo olio EVO, ma anche salse a base di yogurt greco, Tahini, salsa Teriyaki, salsa Barbecue.
Ricetta bowl
Il risultato finale della ricetta: una bowl che fa venire l'acquilina in bocca!
Credits: Le Fit Bistrot
Ecco come realizzare la ricetta per una bowl light e ricca di proteine, che sorprenderà tutti i commensali con la sua esplosione di sapori e consistenze. Provare per credere!
Il riso venere sarà l'ingrediente principe della bow. Preferisco il riso venere al riso bianco perché contiene quantitativi maggiori di fibre, vitamine e sali minerali, in particolare ferro e selenio, ed è anche estremamente digeribile. Il riso venere, poi, è naturalmente molto profumato e ha un sapore fragrante caratteristico che conserva anche da freddo. L'avocado sarà la fonte lipidica della Bowl. I suoi grassi monoinsaturi portano sono benefici per la nostra salute cardiovascolare e aiutano a prevenire il diabete. I nutrienti dell'avocado partecipano nel ridurre il colesterolo cattivo LDL e i trigliceridi nel sangue, aumentando l'assimilazione degli antiossidanti e nutrendo la nostra pelle e i nostri capelli.
L'ananas sarà la nota dolce della Bowl. L'anans apporta inoltre tantissimi elementi benefici come vitamina C, acido folico, vitamine del gruppo B, magnesio e potassio, l'ananas migliora la digestione e ha proprietà drenanti e antinfiammatorie. Il succo di pompelmo è il tocco fresco e amaro della la nostra ciotola. Ha proprietà depurative, drenanti e antiossidanti, ed è una fonte preziosa di licopene e vitamina C.
Vediamo come utilizzare questi ingredienti per comporre una Bowl proteica, altamente saziante e bilanciata!
Guarda la video ricetta con tutti i passaggi per comporre la tua bowl!
Ingredienti
- 70g riso venere
- 120g petto di pollo
- 120g ananas
- Latte di cocco q.b.
- 70g avocado
- ½ pompelmo
- Salsa di soia q.b.
- Salsa Teriyaki a piacere
Macros
C 80g, F 13,6g, P 33g
Ricetta bowl: Conclusione
Abbiamo visto tutti i punti da tenere a mente per preparare una deliziosa Bowl perfetta sia a pranzo che a cena. Seguendo la ricetta il risultato è garantito! Continuate a seguire la nostra rubrica per tante nuove ricette firmate @iafstoreitalia e @lefitbistrot!
