La crème de riz est un ingrédient précieux dans la cuisine d'un sportif.
Je suis sûr que les mères le savent bien! Oui, c'est le même ingrédient qui est utilisé pour préparer le délicieux riz et lait pour bébé si apprécié par tous les enfants du monde. Puis, en grandissant, on l'oublie complètement.
Crème de riz: parfaite pour les sportifs!
Oublier l'existence de ce plat si délicat est un grand péché, surtout si vous faites du sport, car la crème de riz au lait, ou accompagnée de toute autre boisson végétale, est une excellente source de nutriments telle qu'elle est:
- riche en glucides,
- protéines,
- ne contient pas de gluten,
- il est extrêmement digestible.
Pré et post-entraînement avec de la crème de riz
Ce dernier aspect le rend particulièrement valable pour nos performances sportives!
En fait, il est idéal comme repas pré-entraînement, car il est facilement géré par notre digestion et immédiatement assimilé. Le taux d'absorption est rapide, il fournit de l'énergie et ne pèse pas avant l'entraînement.
Il est également parfait après l'entraînement, à ce moment-là qui se prête bien à métaboliser les nutriments pris, en particulier les glucides. À ce stade, la prise d'une source de glucides n'entraîne pas de changement métabolique.
Même si votre objectif est de perdre du poids, profitez de la phase post-entraînement, où l'oxydation bêta est plus élevée, pour absorber vos glucides. Prendre soin du moment des nutriments pris pendant la journée, et donc prendre soin del pré-intra-post workout, vous aidera à maximiser les effets sur la recomposition du corps.
Cependant, en laissant de côté le composant fonctionnel pour ceux qui s'entraînent, la crème de riz est un délicieux dessert à la cuillère, naturellement exempt de graisses et de sucres ajoutés, et est idéale pour toute la famille. Étant un ingrédient extrêmement polyvalent, il peut également être utilisé dans des recettes salées ou comme épaississant pour faire des crèmes et des puddings sans gluten.
Aujourd'hui, je vous montre 5 recettes faibles en calories que vous pouvez facilement faire en un rien de temps.
1. Crème de riz aux protéines avec poudre de protéines
Ingrédients
- 50 g de poudre de crème de riz bio
- ½ verres d'eau chaude
- 1 boule de lactosérum, whey (30g)
- 10g de chocolat noir 75%
Procédure
- Versez la farine dans un bol, ajoutez de l'eau chaude et mélangez.
- Ajoutez ensuite la poudre de protéines et remuez jusqu'à dissolution complète.
- Ajoutez 2 carrés de chocolat noir, cet ingrédient est facultatif.
- Pour le rendre crémeux, laissez-le au micro-ondes pendant 30 secondes à 900w.
Macros: C 50g F 8g P 25g
2. Crème de riz protéinée au blanc d'oeuf
Ingrédients
- 50 g de crème de riz en poudre
- 100 ml de lait ou de boisson végétale sans sucre ajouté
- 100 ml d'eau
- 250 g de blanc d'oeuf
- édulcorant
Procédure
- Versez le blanc d'oeuf, l'eau, le lait et l'édulcorant dans une casserole.
- Cuire à feu moyen-doux puis ajouter la farine de riz.
- Remuer afin qu'aucun grumeau ne soit créé.
- Laisser cuire en remuant jusqu'à épaississement de la crème.
- Vous pouvez le déguster chaud ou le laisser refroidir à température ambiante. Si vous le mettez au réfrigérateur, vous obtiendrez un pudding de protéines parfait.
Macros: C 50g F 1,2g P 28g
3. Version chocolat:
Pour faire la crème au riz au chocolat, ou le pudding au chocolat, il suffit d'ajouter 2 cuillères à café de poudre de cacao amer.
Bien mélanger tout le cacao et ne laisser aucun grumeau. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de crème de noisette bio comme garniture.
Dégustez-le chaud ou laissez-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour un délicieux pudding au chocolat protéiné!
4. Crème de riz à base croquante
Ingrédients
- 50 g de crème de riz
- ½ verre d'eau chaude ou de lait / boisson végétale
- 2 biscottes
- édulcorant
- Crème d'arachide biologique (facultative)
Procédure
- Dans un bol, couper les biscottes en miettes.
- Prenez une assiette plate et un coupe-pâtisserie.
- À l'aide d'une cuillère, insérer les biscottes émiettées dans le moule à pâtisserie.
- Appuyez bien sur le fond.
- Versez sur la crème de riz préalablement préparée.
- Si vous le souhaitez, ajoutez de la crème d'arachide bio.
- Placer le tout tel quel au réfrigérateur pendant la nuit.
Remarques: vous pouvez enrichir la crème de poudre de thé vert matcha, de cacao ou de cannelle. Au réfrigérateur, il peut être conservé en toute sécurité pendant au moins 3 jours.
Macros: C 60g F 2g P 5g
5. Crème au riz et lait (également idéal pour les enfants)
Ingrédients
- 100 g de crème de riz
- 200 ml de lait
Procédure
Versez le tout dans une casserole et faites cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'il épaississe. Bon appétit!
Conclusion
Nous n'avons vu que quelques-unes des nombreuses recettes qui peuvent être faites avec cet ingrédient polyvalent, dans sa simplicité! Pour voir toutes les autres recettes santé, suivez @iafstorefrance et @lefitbistrot sur Instagram!
