Carenza di acidi grassi essenziali
La raffinazione industriale di grassi, prodotti a base di oli e alimenti contenenti queste sostanze ha di fatto eliminato gli acidi grassi essenziali omega-3 dalla nostra catena alimentare. Oltre a ciò, si è verificato un eccezionale aumento della quantità di grassi e oli non naturali nella dieta, sotto forma di acidi grassi trans e oli parzialmente idrogenati.
Poiché questi 'grassi sintetici' sono diventati centrali nella dieta, i nostri sistemi organici non sono evoluti al punto da riuscire a gestirli. La degradazione degli oli polinsaturi porta a un deficit generale di questi nutrienti così basilari per la vita.
Gli acidi grassi essenziali si trasformano, nel processo di trattamento, da promotori della salute in sostanze micidiali e letali. Tre sono i principali fattori che portano a una carenza di acidi grassi essenziali.
- Indisponibilità di oli di alta qualità, ricchi dì acidi grassi essenziali, a causa della commercializzazione di massa e della raffinazione dei prodotti contenenti grassi e oli.
- Trasformazione degli oli omega-3 e omega-6 in composti tossici (idrogenati e trans isomeri).
- Competizione metabolica degli acidi grassi idrogenati e degli acidi grassi trans con gli acidi grassi essenziali.
Una dieta equilibrata ricca di acidi grassi essenziali omega-3 può fuorviare a questi problemi. Nel caso in cui l’alimentazione non sia idonea ad apportare i giusti quantitativi di acidi grassi, è possibile ricorrere ad un integratore alimentare in grado di apportare questi preziosi nutrienti.
Come scegliere un integratore di Omega-3
È fondamentale, in primis, accertarsi della provenienza e delle metodologie di lavorazione degli integratori che vogliamo utilizzare e non lasciarsi convincere dai prezzi ridotti di acquisto.
Per garantire la massima purezza del prodotto e che esso sia coerente con quanto dichiarato in etichetta, vanno ricercati dei criteri di sicurezza con cui si lavorano le materie prime o meglio delle certificazioni che garantiscano l’alta qualità del prodotto.
Certificazione 5 stelle IFOS
La più nota Certificazione di qualità è quella rappresentata dal marchio IFOS (International Fish Oil Standards), IFOS è l’abbreviazione di International Fish Oil Standards. IFOS in sostanza si tratta di un protocollo di analisi rilasciato da un ente indipendente (Nutrasource Diagnostic inc.) con sede presso l’Università di Guelph in Canada, che dispone delle più costose e avanzate tecnologie necessarie per testare la qualità degli Omega 3.
In base ai risultati delle analisi, IFOS assegna un punteggio di qualità agli Omega 3 e pubblica nel suo database (consumer reports) i risultati dei test condotti nei suoi laboratori.
Ad oggi centinaia sono gli integratori di Omega 3 disponibili sul mercato, ma pochissimi hanno la certificazione IFOS. La certificazione IFOS è quindi sinonimo di qualità assoluta, ai vertici di categoria.
Tutti possiamo controllare nel database dell’ International Fish Oil Standards se è presente o meno la marca dell’integratore che ci interessa e in particolare se è presente il lotto di produzione della confezione di omega 3 che stiamo per acquistare.
Se il lotto di Omega 3 in questione è presente nel database del sito IFOS, abbiamo la certezza di avere acquistato un integratore, puro, incontaminato, senza rischio alcuno per la nostra salute..
Prodotti certificati 5 stelle IFOS sono:
YAMAMOTO NUTRITION OmegaPRO
ENERZONA OMEGA 3 RX
NAMED SPORT Omega 3 Double++
GJAV Omegegreen
Le certificazioni possono essere visualizzate direttamente sul sito ufficiale NUTRASOURCEed in particolare al seguente link:
http://consumer.nutrasource.ca/certified-products?type=certification&value=IFOS
Questi prodotti garantiscono la massima qualità, trasparenza e la massima purezza che si possa ricerca in un integratore a base di Omega-3
