I cereali integrali fanno parte di molte diete ritenute benefiche per la salute – come la dieta mediterranea. Secondo un nuovo studio, mangiare più cereali integrali può ridurre la mortalità, in particolare decessi dovuti a malattie cardiovascolari.
I ricercatori hanno cercato di valutare l’effetto del consumo di grano intero sul rischio di morte. Per raggiungere i loro risultati, pubblicati in JAMA Internal Medicine, Wu e colleghi hanno analizzato i dati di due grandi studi: lo studio Nurses’ che ha valutato 74.341 donne tra il 1984 e il 2010 lo studio Health Professionals Follow-up Study che ha analizzato 43.744 uomini tra il 1986 e il 2010.
I risultati delle analisi hanno rivelato che una maggiore assunzione di cereali integrali è associata ad un ridotto rischio di mortalità generale e soprattutto ridotto rischio di #mortalità per malattie cardiovascolari: ogni porzione di cereali integrali (28 gr) è stata collegata a un ridotto rischio di mortalità totale del 5% o un rischio inferiore del 9% di mortalità cardiovascolare.
Anche se nessun collegamento è stato trovato tra l’assunzione di grano intero e la mortalità per #cancro in questo studio, uno studio del 2011 ha sostenuto che una dieta ricca di cereali integrali e fibre potrebbe ridurre il rischio di cancro del colon-retto.
