In America, per descriverli, la frase più utilizzata sarebbe "deliciously chewy texture" mentre per noi sono, semplicemente, i biscotti morbidi al doppio cioccolato, cremosi e perfetti per le colazioni delle feste e che piaceranno proprio a tutti!
Facilissimi da fare in 5 minuti sono pronti e senza sporcare nulla: gli ingredienti si mettono tutti in un contenitore!!!
Sono i biscotti perfetti per Natale: friabili fuori e che poi..si sciolgono in bocca e che piaceranno proprio a tutti; Babbo Natale compreso!!!
La particolarità di questi biscotti è quella di essere friabili fuori e molto cremosi dentro: non vanno dunque cotti troppo a lungo per non far perdere loro questa caratteristica.
E’, inoltre, possibile aggiungere frutta secca o gocce di cioccolato bianco per arricchire l'impasto e 2-3 gocce di olio essenziale di menta piperita per dolci per rafforzare il gusto.
Provali subito in questa versione con farina di avena alla nocciola e ai quattro cioccolati
Ingredienti per 13 biscotti:
150g di farina di avena al gusto nocciola (da poter sostituire con quella della linea Smile Crunch)
30g di cacao amaro
1 cucchiaino di bicarbonato (4g)
2-3 gocce di olio essenziale di menta piperita per dolci (opzionale)
80g di zucchero di canna al caramello (o classico)
80g di ghee morbido a temperatura
1 uovo (59g)
100g di cioccolato fondente 90%
40g di gocce di cioccolato
30g di candy canes
Procedimento:
Prima di iniziare la preparazione della frolla, sciogliamo, a bagnomaria (o nel microonde) il cioccolato fondente e teniamo da parte.
In un contenitore, giriamo con un cucchiaio, il ghee e lo zucchero di canna poi aggiungiamo anche l’uovo e uniformiamo il tutto fino ad ottenere una crema.
Uniamo, dunque, la farina di avena, il bicarbonato, il cacao, il cioccolato fondente fuso e le gocce di menta piperita.
Giriamo bene.
Aggiungiamo, infine, le gocce di cioccolato e i bastoncini di zucchero ridotti in scaglie tenendone da parte alcuni per spolverare la superficie.
Formiamo il panetto e tante palline del peso di 40g l’una.
Disponiamo i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno (ben distanziati tra loro in quanto in cottura tenderanno ad allargarsi)
Mettiamo in frigo a riposare mentre portiamo la temperatura del forno a 180° statico.
Cuociamo per 10-12 minuti.
Quando ancora caldi decoriamo la superficie con le scaglie di candy canes tenute da parte.
Lasciamo raffreddare completamente.
