En Amérique, pour les décrire, la phrase la plus utilisée serait "texture délicieusement moelleuse" alors que pour nous ce sont simplement des biscuits au chocolat double moelleux, crémeux et parfaits pour les petits déjeuners de vacances et que tout le monde va adorer!
Très faciles à faire en 5 minutes, ils sont prêts et sans rien salir: les ingrédients sont tous mis dans un récipient!!!
Biscuits parfaits pour Noël: cruncy à l'extérieur et ensuite..fondre dans votre bouche et tout le monde les aimera; Père Noël inclus!!!
La particularité de ces biscuits est qu'ils sont friables à l'extérieur et très crémeux à l'intérieur: ils ne doivent donc pas être cuits trop longtemps pour ne pas perdre cette caractéristique.
Il est également possible d'ajouter des fruits secs ou des pépites de chocolat blanc pour enrichir la pâte et 2-3 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée pour les desserts pour rehausser le goût.
Essayez-les maintenant dans cette version avec de la farine d'avoine aux noisettes et quatre chocolats
Ingrédients pour 13 biscuits:
150g de farine d'avoine aromatisée à la noisette (peut être remplacée par celle de la ligne Smile Crunch)
30g de poudre de cacao
1 cuillère à café de bicarbonate de soude (4g)
2-3 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée pour les bonbons (facultatif)
80g de cassonade caramel (ou classique)
80g de ghee mou à température 1 gros œuf (59g)
100g de chocolat noir 90%
40g de pépites de chocolat
30g de cannes de bonbon
Méthode:
Avant de commencer la préparation de la pâte, faites fondre le chocolat noir au bain-marie (ou au micro-ondes) et réservez.
Dans un récipient, remuez le ghee et la cassonade avec une cuillère, puis ajoutez l'œuf et lissez le tout jusqu'à obtenir une crème.
Alors combinons la farine d'avoine, le bicarbonate de soude, le cacao, le chocolat noir fondu et les gouttes de menthe poivrée.
Tirez bien.
Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et les cannes à sucre en flocons, en en gardant de côté pour dépoussiérer la surface.
Former la pâte et plusieurs boules de 40g chacune.
Déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé (bien espacés car ils auront tendance à s'élargir pendant la cuisson)
Mettre au réfrigérateur pour reposer tout en portant la température du four à 180° statique.
Cuire 10 à 12 minutes.
Lorsqu'elle est encore chaude, décorez la surface avec les cannes de bonbon, qui ont été mises de côté.
Laissez refroidir complètement.
