Gli alimenti integrativi possono essere utili per quelle persone che vogliono aumentare il valore nutritivo dei loro pasti. Gli integratori possono essere in forma di compresse; le diverse forme possono avere diverse caratteristiche nutritive. Tutte le informazioni riguardanti le malattie non devono essere considerate come terapie mediche ma unicamente come risultati di ricerche.
ACIDOPHILUS
Il colon dovrebbe contenere l'85% di batteri lactobacillus e il 15% di batteri coliformi, ma queste percentuali sono spesso invertite. Questo provoca la formazione di gas, gonfiori, intossicazioni, stitichezza, malassorbimento e lo sviluppo della candida. L'acidophilus può essere d'aiuto per neutralizzare questi disturbi.
L'acidophilus si trova nel siero del latte, nello yogurt, nel kefir, nel formaggio e nel latte acidulo, nel quale la maggior parte del lattosio è predigerita. Esistono anche gli integratori, che devono essere presi a stomaco vuoto un'ora prima dei pasti, e mai insieme agli antibiotici. Esistono altre forme (maxidophilus e megadophilus) che sono ugualmente efficaci.
MELASSA "BLACKSTRAP"
La melassa nera "Blackstrap" è una sostanza veramente ricca di minerali e vitamine. La melassa "Blackstrap" rappresenta l'ultima estrazione possibile della canna da zucchero, essa contiene quindi più elementi nutritivi di tutti gli altri prodotti provenienti dalla canna. Contiene più calcio del latte, più ferro di molte uova e più potassio di qualsiasi cibo, ed è molto ricca di vitamine del complesso B. E' ricca anche di rame, magnesio, fosforo, acido pantotenico, inositolo e vitamina E. Un cucchiaio di melassa contiene 3mg di ferro e più di 100mg di calcio. E' anche ricca di zucchero naturale. La dose quotidiana raccomandata è di un cucchiaio sciolto in una tazza di latte o acqua tiepida; per i bambini si consiglia la metà di questa dose. La melassa può essere usata come sostituto dello zucchero nei cereali e può essere consumata al posto di marmellate e gelatine. Malattie come vene varicose, artrite, ulcera, dermatite, problemi ai capelli, eczema, psoriasi, angina pectoris, stitichezza, colite, anemia, e problemi nervosi possono essere migliorate dall'integrazione di questa melassa ricca di minerali.
LIEVITO DI BIRRA
Il lievito di birra è un lievito che può essere aggiunto a tutti i cibi per aumentarne il valore nutritivo. Il lievito di birra è una delle sostanze più ricche di vitamine del complesso B e di minerali. Contiene sedici aminoacidi, quattordici minerali e diciassete vitamine. Il lievito di birra è molto ricco di fosforo rispetto al calcio; quindi ogni cucchiaio di lievito di birra dovrebbe essere preso con un quarto di litro di latte scremato o quattro cucchiai di latte in polvere. La dose dietetica raccomandata per il lievito di birra è di un cucchiaio al giorno.
Il germe di grano (vedi più avanti) e il lievito di birra presi giornalmente possono essere utili nella prevenzione delle cardipatie. Il lievito di birra protegge dalle intossicazioni dovute a grandi dosi di vitamina D. Viene utilizzato per prevenire la stitichezza ed è ricco di sostanze produttrici di enzimi.
Il lievito di birra è una delle migliori fonti di RNA, un acido nucleico importante per l'immunità del corpo nei confronti delle malattie degenerative. Il lievito di birra è disponibile in polvere, in fiocchi e in compresse.
FUNGO KOMBUCHA
Il fungo Kombucha è un organismo vivente al quale vengono attribuite molte proprietà terapeutiche. Può essere acquistato facilmente, ma è meglio non usarlo prima di aver consultato un medico qualificato. Tra le proprietà che gli vengono attribuite (secondo esperienze personali), sembra che la bevanda preparata con l'ausilio di questo fungo rinforzi il sistema immunitario, aumenti l'energia, migliori la funzionalità del sistema digestivo, aiuti la pelle, combatta le tossine e favorisca il benessere generale.
LECITINA
La lecitina è un costituente naturale di ogni cellula del corpo umano e aiuta a emulsionare il colesterolo nel corpo. La lecitina è presente naturalmente nel tuorlo d'uovo, nel fegato, nelle noci, nel grano integrale, negli oli vegetali non raffinati, nella soia e nel mais, ma si trova anche come integratore alimentare in forma di capsule, sciroppo e in granuli. La lecitina è ricca di fosforo e, insieme al ferro, allo iodio e al calcio dà forza ed energia al cervello e favorisce la digestione e l'assorbimento dei grassi. La lecitina è composta anche di grassi normali, di acidi grassi insaturi e di colina.
La lecitina può scomporre il colesterolo, permettendogli di passare attraverso le pareti delle arterie, aiutando a prevenire l'aterosclerosi. E' stato scoperto che la lecitina aumenta l'immunità alle infezioni virali e previene la formazione di calcoli biliari. Anche la distribuzione del peso corporeo è aiutata dalla lecitina. La lecitina ha un ruolo importante nel conservare la salute del sistema nervoso ed è naturalmente presente nella guaina mielinica, rivestimento grasso di protezione per i nervi. La lecitina aiuta anche a pulire il fegato e purificare i reni. La dose consigliata è di due cucchiai al giorno.
ALGHE MARINE
Le alghe marine sono sostanze vegetali ricche di minerali, che crescono negli oceani. Le piante marina hanno il vantaggio, rispetto a quelle di terra, di crescere nell'acqua di mare in cui i minerali vengono continuamente rinnovati. Le alghe sono ricche di tutti i minerali necessari. Esistono diverse varietà di alghe marine tra cui la laminaria (detta anche kelp), il nori, il wakame e il muschio irlandese, ed hanno tutte un gusto salato.
Il kelp è una delle sostanze più ricche di iodio; contiene anche molte vitamine del complesso B, vitamina D, E e K, calcio e magnesio. Viene usato spesso come sostituto del sale ed è disponibile essiccato, in polvere e in compresse.
Il dulse è di colore rosso scuro ed è ricco di iodio. Può essere usato fresco nelle insalate, ma prima dell'uso deve essere lavato accuratamente diverse volte. Le alghe contribuiscono alla salute della membrana mucosa e alla cura di artrite, stitichezza, problemi nervosi, reumatismi, raffreddori e irritazioni cutanee. A causa del loro contenuto di iodio, le alghe possono peggiorare i casi di acne. Tutte le alghe hanno proprietà anticancro. La laminaria ha proprietà antibatteriche e antivirali; uccide il virus dell'herpes e diminuisce il livello del colesterolo. L'alga wakame rinforza il sistema immunitario, il nori favirosce la cicatrizzazione delle ulcere, scioglie i coaguli di sangue e uccide i batteri.
GERME DI GRANO
Il germe di grano è il cuore del chicco di grano. E' molto ricco di proteine (24g per mezza tazza)m vitamine del complesso B, vitamina E e ferro. Contiene anche rame, magnesio, manganese, calcio e fosforo. E' ricco di fosoforo rispetto al calcio, quindi per ogni cucchiaio di germe di grano bisognerebbe prendere un bicchiere di latte scremato o quattro cucchiai di latte in polvere. Il germe di grano contiene un olio vegetale, deve quindi essere conservato in frigorifero in un recipiente a chiusura ermetica. L'olio di germe di grano è estratto dal germe di grano; è un integratore alimentare ricco di acidi grassi insaturi ed è una delle sostanze più ricche di vitamina E.
