Nutrition

La fonction des anti-oxydants est d'empêcher ou de contrôler les processus d'oxydation, d'où le préfixe "anti" ou "contre" de ce terme. L'oxydation est définie comme étant le processus de combustion de l'oxygène dans les cellules visant à la production d'énergie et la libération consécutive de substances connues comme radicaux libres.

Les compléments alimentaires peuvent être utiles pour les personnes qui veulent augmenter la valeur nutritionnelle de leurs repas. Les compléments peuvent se présenter sous forme de comprimés ; selon les formes, ils peuvent avoir des caractéristiques nutritionnelles différentes.

L'indice glycémique est un outil utilisé pour mesurer la vitesse à laquelle le sucre issu d'un glucide pénètre dans la circulation sanguine. Les aliments contenant des glucides sont les sucreries (caramels et bonbons) mais aussi tous les fruits, les légumes, les céréales, les légumes secs et les produits laitiers.

Les principaux compléments à base d'hydrates de carbone, qui peuvent être couramment trouvés sur le marché sont au nombre de cinq: cyclodextrines cycliques, maltodextrines, vitargo, ribose et glucosamine. Nous essayons de rendre les choses claires sur leurs caractéristiques, les doses recommandées et les effets secondaires possibles.