Nutrition
Antioxydants: leurs caractéristiques et leur role
La fonction des anti-oxydants est d'empêcher ou de contrôler les processus d'oxydation, d'où le préfixe "anti" ou "contre" de ce terme. L'oxydation est définie comme étant le processus de combustion de l'oxygène dans les cellules visant à la production d'énergie et la libération consécutive de substances connues comme radicaux libres.
Auteur:
iafstore Staff
26 September 2017