Nutrición

La función de los antioxidantes es prevenir o controlar los procesos de oxidación. De ahí el prefijo "anti", es decir, "contra" del término. Por oxidación se entiende el proceso de combustión de oxígeno en las células para la producción de energía y la consiguiente liberación de sustancias conocidas como radicales libres.

Los suplementos alimenticios pueden ser útiles para aquellas personas que deseen aumentar el valor nutricional de sus comidas. Los suplementos pueden presentarse en forma de comprimidos; las diferentes formas pueden tener diferentes características nutricionales.

El índice glucémico es una herramienta que se utiliza para medir la velocidad a la que el azúcar de un hidrato de carbono entra en el torrente sanguíneo. Las comidas con hidratos de carbono son dulces (caramelos y dulces), aunque también todas las frutas, verduras, cereales, legumbres secas y productos lácteos.

Los principales suplementos a base de hidratos de carbono que se pueden encontrar en el mercado son cinco: ciclodextrinas cíclicas, maltodextrinas, vitargo, ribosa y glucosamina. Tratamos de dejar las cosas claras acerca de sus características, dosis recomendad y posibles efectos adversos.