¡Empiece el día con un estilo anglosajón perfecto preparando una papilla fría!
Este plato a base de avena también se conoce como "avena", pero ten cuidado: ¡es todo menos insípido!
¿Por qué la avena es un cereal tan bueno para nosotros y un excelente ingrediente para incluir en nuestra dieta diaria?
Avena: propiedades y características nutricionales
La avena (Avena sativa) es un cereal rico en propiedades beneficiosas.
Gracias a la gran cantidad de fibra, la alta calidad de carbohidratos y proteínas y la presencia de ácidos grasos insaturados, vitaminas, sales minerales, enzimas, la avena es uno de los mejores cereales en cuanto a nutrición se refiere.
Con la avena podemos hacer desayunos, meriendas pero también almuerzos versátiles, saludables y deliciosos.
De hecho, basta con variar los ingredientes con los que se combina et voilà, podemos crear infinidad de platos dulces o salados (por ejemplo, ¡aquí hay una receta de papilla salada y proteica para probar!).
La avena también es un cereal perfecto para:
- veganos
- intolerantes al gluten (la avena son cereales naturalmente sin gluten)
- intolerancia a la lactosa
Gachas de avena: que es y como prepararla
La palabra papilla deriva del inglés y se puede traducir como "avena" ya que el ingrediente principal es este cereal.
Es una preparación muy sencilla y versátil que se obtiene hirviendo copos de avena en agua o leche (de vaca o vegetal), a la que se le añade fruta de temporada, cremas de frutos secos, chocolate negro, frutos secos, semillas o especias.
Al gusto. La papilla, que se puede tomar fría o caliente, es una excelente alternativa al desayuno clásico pero, sobre todo, una opción saludable.
Gachas frías
Podemos crear muchas variaciones de papilla siempre utilizando copos y avena.
La papilla congelada, o "papilla fría", es un ejemplo.
Esta versión siempre consiste en cocinar el cereal en agua o leche pero se trasladará a la nevera para que descanse unas horas o, mejor aún, durante la noche, para ser consumido por la mañana.
Overnight
Si son personas que tienen prisa pero que no quieren (y no deben) renunciar al desayuno, la avena nocturna es la solución sin cocción para usted.
Este desayuno se prepara el día anterior y se deja en el frigorífico durante la noche sin necesidad de cocinarlo.
Basta con poner la avena en el líquido elegido que, durante la noche, será absorbido por completo por el cereal y, por la mañana, tendrá una consistencia suave y cremosa lista para disfrutar.
Receta de papilla fría de proteínas
Hoy he decidido preparar una de las versiones que más me gustan: la papilla helada.
Una taza cremosa, sin azúcar, rica en proteínas y Vitaminas del Grupo B gracias al uso de About Breakfast, la harina de avena aromatizada para obtener un sabor aún más fuerte y la adición de la crema de cacahuete con sabor a banana orgánica SmileCrunch.
¡Estoy seguro de que comenzarás a amar la avena y a usarla todos los días como yo!
Ingredientes Para la base:
25g de About Breakfast sabor vainilla
25g de copos de avena integral orgánicos Smile Crunch
10g de tortitas con sabor a crema de avellanas
300 g de agua
Para la crema de cacao:
15g de cacao amargo
40gg de agua fría
2-3 gotas de Diete.Tic (u otro edulcorante)
Ingredientes opcionales:
Arándanos Plátano en rodajas
Canela
1 cucharadita de crema de maní 100% Bio Smile Crunch con sabor a plátano
Método Para la papilla:
Vierta todos los ingredientes secos en una cacerola: la preparación de proteínas, la avena y los copos.
Vierta parte del agua necesaria para cocinar en la cacerola, lo suficiente para cubrirlos. Llevamos al fuego (estufa pequeña a fuego lento) y comenzamos a cocinar, cuidando de dar la vuelta siempre a la papilla para evitar que se pegue al fondo (use una espátula de silicona para no dañar sus sartenes).
Durante la cocción, cuando la mezcla comience a espesarse, vierta el agua restante.
Vertimos la mezcla en una taza y reservamos.
Para la crema de cacao:
En un recipiente pequeño verter el cacao amargo y, encima, el agua.
Revolvemos con una cucharadita hasta que hayamos disuelto todos los grumos y la consistencia sea cremosa.
Combinamos el edulcorante y volteamos bien.
Cogemos la taza de papilla y la cubrimos con la crema de cacao con ayuda de una cucharadita.
Lo metemos en la nevera durante la noche.
Por la mañana, la crema de cacao se habrá convertido en un pudín y nuestra papilla en crema.
¡Solo tenemos que agregar la fruta, la crema de maní, espolvorear con canela y hundir la cuchara!
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