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Bouillie froide: le petit-déjeuner sain que tout le monde aime

Date: 01 février 2021

Commencez la journée dans un style anglo-saxon parfait en préparant une bouillie froide!
Ce plat à base d'avoine est également connu sous le nom de «gruau» mais attention: il est tout sauf insipide!

Pourquoi l'avoine est-elle une céréale si bonne pour nous et un excellent ingrédient à inclure dans notre alimentation quotidienne?

Avoine: propriétés nutritionnelles et caractéristiques

fiocchi d'avena

L'avoine (Avena sativa) est une céréale riche en propriétés bénéfiques.
Grâce à la grande quantité de fibres, la haute qualité des glucides et des protéines et la présence d'acides gras insaturés, de vitamines, de sels minéraux, d'enzymes, l'avoine est l'une des meilleures céréales en termes de nutrition.
Avec l'avoine, nous pouvons faire des petits déjeuners, des collations mais aussi des déjeuners polyvalents, sains et délicieux.
En fait, il suffit de varier les ingrédients avec lesquels il est combiné et voilà, on peut créer une infinité de plats sucrés ou salés (par exemple, voici une recette de bouillie salée et protéinée à essayer!).

L'avoine est également une céréale parfaite pour:

  • les végétaliens
  • coeliaques ou intolérants au gluten (l'avoine est naturellement des céréales sans gluten)
  • intolérants au lactose

Porridge: qu'est-ce que c'est et comment le préparer

Porridge freddo

Le mot porridge vient de l'anglais et peut être traduit par «gruau» puisque l'ingrédient principal est cette céréale.
C'est une préparation très simple et polyvalente qui s'obtient en faisant bouillir des flocons d'avoine dans de l'eau ou du lait (vache ou légume), auxquels on ajoute au goût des fruits de saison, des crèmes de fruits secs, du fondant, des fruits secs, des graines ou des épices.
La bouillie, qui peut être consommée chaude ou froide, est une excellente alternative au petit-déjeuner classique mais, surtout, un choix sain.

Bouillie froide

Nous pouvons créer de nombreuses variantes de bouillie en utilisant toujours des flocons et des flocons d'avoine.
La bouillie congelée, ou «bouillie froide», en est un exemple.
Cette version consiste toujours à cuire les céréales dans de l'eau ou du lait mais sera transférée au réfrigérateur pour se reposer quelques heures ou, mieux encore, toute la nuit, pour être consommée le matin.

Avoine pour la nuit

Si vous êtes une personne pressée mais qui ne veut pas (et ne doit pas) abandonner le petit déjeuner, l'avoine pour la nuit est la solution sans cuisson pour vous.
Ce petit déjeuner est préparé la veille et laissé au réfrigérateur pendant la nuit sans cuisson.
Il suffit de mettre l'avoine dans le liquide choisi qui, pendant la nuit, sera complètement absorbé par la céréale et, le matin, elle aura une consistance douce et crémeuse prête à être dégustée.

Recette de bouillie froide protéinée

Aujourd'hui, j'ai décidé de préparer l'une des versions que j'aime le plus: la bouillie glacée.
Une tasse crémeuse, sans sucre, riche en protéines et en vitamines du groupe B grâce à l'utilisation de About Breakfast, la farine d'avoine aromatisée pour obtenir un goût encore plus fort et l'ajout de crème d'arachide à saveur de banane bio SmileCrunch.

Je suis sûr que vous allez commencer à aimer l'avoine et à l'utiliser tous les jours comme moi!

Ingrédients Pour la base:

25g de saveur vanille About Breakfast

25g de flocons d'avoine entiers bio Smile Crunch

10g de crêpes à la crème de noisette

300g d'eau

Pour la crème au cacao:

15g de cacao amer

40g d'eau froide

2-3 gouttes de Diete.Tic (ou autre édulcorant)

Ingrédients facultatifs:

Myrtilles

Tranches de banane

Cannelle

1 cuillère à café de crème d'arachide 100% Bio Smile Crunch aromatisée à la banane

Méthode Pour la bouillie:

Versez tous les ingrédients secs dans une casserole: la préparation protéinée, les flocons d'avoine et les flocons.

Versez une partie de l'eau nécessaire à la cuisson dans la casserole, suffisamment pour les couvrir.

Nous portons au feu (petit réchaud à feu doux) et commençons la cuisson, en prenant soin de toujours retourner la bouillie pour éviter qu'elle ne colle au fond (utilisez une spatule en silicone pour éviter d'endommager vos casseroles).

Pendant la cuisson, lorsque le mélange commence à épaissir, versez l'eau restante.

Nous versons le mélange dans une tasse et mettons de côté.

Pour la crème au cacao:

Dans un petit récipient, versez le cacao amer et, par-dessus, l'eau.

Nous remuons avec une cuillère à café jusqu'à ce que nous ayons dissous tous les grumeaux et que la consistance soit crémeuse.

Nous combinons l'édulcorant et tournons bien.

Nous prenons la tasse de porridge et la recouvrons de crème au cacao à l'aide d'une cuillère à café.

Nous avons mis au frigo pendant la nuit.

Le matin, la crème de cacao sera devenue un pudding et notre bouillie une crème.

Il suffit d'ajouter le fruit, la crème d'arachide, saupoudrer de cannelle et faire couler la cuillère!

 

Avez-vous aimé cette recette?

sondaggio_sì = Je prépare toujours du porridge pour mon petit-déjeuner

sondaggio_no = Je dois l'essayer maintenant

 




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