En un archipiélago del Océano Pacífico hay una isla donde se vive mejor y se envejece muy tarde.
Es la isla de Okinawa; con más centenarios que en cualquier otro lugar del mundo, el lugar con los habitantes más felices y físicamente sanos. Estas son las tasas de obesidad más bajas del mundo y las personas permanecen en perfecta salud física incluso después de los 40 años.
Aqui esta su secreto
Alimentos de medicina natural
El secreto para vivir tanto tiempo está en la nutrición.
En general, la dieta incluye pocas calorías y alimentos ligados a las tradiciones del pasado y a la tierra.
En la dieta okinawense hay alimentos que nunca deben faltar en la mesa y que se consumen en abundancia.
- verduras
- pez
- legumbres
- algas
- té verde
Las verduras que se llevan a la mesa se caracterizan por colores específicos: amarillo, naranja y verde.
Ricas en antioxidantes y nutrientes, estas verduras también contienen carotenoides; sustancias capaces de reducir la inflamación, fortalecer el sistema inmunológico y desarrollar un organismo sano y perfectamente sano incluso durante la fase de crecimiento de los niños. La dieta japonesa también incluye algas marinas que, según diversas investigaciones, reducen la presión arterial y son una excelente opción para introducir sales minerales.
Se consumen diferentes calidades como Wakame, Kombue y Nori cocinados de diferentes formas y base de muchas preparaciones culinarias típicas del lugar.
La soja también es importante porque es rica en proteínas y fibras vegetales, poderosos antioxidantes bajos en colesterol.
Se habla de una verdadera cultura de la nutrición.
La comida es medicina natural
No debe considerarse una dieta exclusivamente vegetariana, pero tenga cuidado: ¡ciertos alimentos deben consumirse con moderación! La carne, por ejemplo, se come solo durante las vacaciones o en ocasiones especiales.
Para reemplazarlo, elige tofu o natto, frijoles o goya chanpuru; Plato típico de la cocina isleña a base de verduras, el melón amargo (Goya) que se come como guarnición.
También se presta especial atención al consumo de cereales, especialmente los que contienen gluten.
Según los habitantes de la isla, esta proteína debe evitarse porque provoca muchos problemas relacionados con el sistema digestivo, inflamación, alergias y dificultades para absorber todos los nutrientes necesarios para la salud.
En cuanto al consumo de pescado, en general, se llevan a la mesa aquellos ricos en grasas Omega-3 consideradas saludables.
Por tanto, el salmón, el atún, el camarón y el pescado de río se convierten en la elección a realizar para tener una excelente cuota proteica rica en grasas saturadas.
¿Qué carbohidratos elegir?
El consumo de carbohidratos es muy bajo y los alimentos elegidos son arroz integral al vapor, boniato y quinua.
La dieta de Okinawa es rica en fibra y carbohidratos de bajo índice glucémico que ayudan a controlar el peso que nunca debe ser excesivo.
La regla que se sigue en la mesa es la del principio 80-20: no se levanta cuando se alcanza la saciedad sino mucho antes; 80% de hecho.
Se toman unas 1200 Kcal diarias, todas procedentes de alimentos caracterizados por una abundancia de nutrientes que no sufren ningún tipo de procesamiento.
Una dieta antiinflamatoria y rica en antioxidantes.
Este es el secreto para vivir 100 años
Las verduras, por tanto, representan el 90% de su dieta mientras que el porcentaje restante corresponde a carnes y productos lácteos.
¿Y qué beben?
Se asigna un papel importante al té verde; bebida utilizada en grandes cantidades y a la que se reconocen propiedades beneficiosas y antioxidantes solo si se consume con regularidad.
Otra bebida que acompaña las comidas es el sake elaborado con arroz fermentado y típico del lugar.
La cocina de la isla de Okinawa es excelente para pelear:
- envejecimiento celular
- diabetes
- alta presión
- Desordenes cardiovasculares
- obesidad
La restricción calórica le permite mantener bajo control el estrés oxidativo y la inflamación.
Comer sano y sin excesos, además, asegura que se eviten todos los problemas negativos propios de los países occidentales.
Gracias a una dieta rica en muchas sustancias beneficiosas para el organismo, los habitantes de Okinawa no tienen problemas relacionados con el colesterol, triglicéridos elevados, hipertensión y diabetes.
Rico en sustancias antioxidantes, ayuda a combatir el envejecimiento celular gracias a la acción contrastante sobre los radicales libres
Todos estos beneficios que muchos investigadores atribuyen no solo a la nutrición sino, en general, al correcto estilo de vida que llevan a diario los habitantes de Okinawa.
De hecho, en este archipiélago del sur de Japón, los habitantes "practican la longevidad" explotando otras técnicas:
- Tai Chi
- meditación
- relaciones sociales
Comer bien, mantener bajo control los niveles de estrés, practicar actividad física de forma regular y cultivar una estrecha red de relaciones sociales son la clave para vivir bien e incluso durante mucho tiempo.
