Desde hace algunos años ha habido un auge en las cremas a base de frutos secos. Desde la clásica crema de cacahuetes, el pistacho, hasta la más delicada crema de almendras o avellanas, hoy queremos aclarar las diferencias entre los mejores productos para untar, saludables, orgánicos y ricos en nutrientes beneficiosos para el cuerpo, y aquellos que se deben evitar porque están llenos de aceites hidrogenados, espesantes, conservantes y emulsionantes.
Cremas para untar: ¿cómo elegir las mejores?
Los diferenciales de frutas secas son una gran tendencia alimentaria en este momento. Saboreados por adultos y niños en el desayuno, como refrigerio o como ingrediente en muchas recetas dulces y saladas, estos productos potencialmente beneficiosos gracias a los nutrientes esenciales de las frutas secas deben respetar ciertas condiciones que se promocionarán en nuestras mesas.
Tabla nutricional
En primer lugar, preste atención a la tabla de nutrición en la etiqueta. Para estar seguro de elegir un producto de buena calidad, la lista de ingredientes debe ser muy corta y contener solo el fruto característico de la crema 100% (maní, almendras, anacardos, avellanas).
Certificaciones
Es bueno asegurarse de que el origen de la agricultura orgánica se indique con el logotipo original que certifica que no se han utilizado productos químicos para producir estas cremas, como sucede a menudo en el cultivo tradicional de frutos secos.
Aditivos
A veces en la lista de ingredientes también hay otros aditivos como:
- azúcar,
- sal,
- grasas vegetales como el aceite de palma o el aceite de colza.
Estos hacen que la crema sea particularmente homogénea. Advertencia: si la emulsión tiene una consistencia muy cremosa, probablemente sea porque se han agregado espesantes o emulsionantes. La mezcla que a menudo se encuentra es: sal, azúcar y grasas "aceitosas", que se agregan a las que ya están presentes en la fruta y hacen que las cremas sean muy poco saludables. Además, especialmente entre los spreads más baratos, es fácil encontrar tintes. ¡Solo piense en el verde de algunas cremas de pistacho!
¿Por qué es importante elegir cremas para untar de calidad?
Se deben evitar estos productos refinados y procesados, especialmente para aquellos en riesgo de problemas cardiovasculares o metabólicos. La combinación de una alta concentración de grasas junto con aceites espesantes de escaso valor nutricional, más azúcar... son MUCHO menos beneficiosos.
Beneficios de las cremas de frutas secas al 100%
Por otro lado, las cremas de frutas secas al 100% son una excelente manera de consumir estos alimentos que, en los últimos años, han demostrado todo su valor beneficioso. De hecho, las frutas secas se han convertido recientemente en parte de los llamados "ALIMENTOS INTELIGENTES" del programa SmartFood, un interesante proyecto de investigación promovido por el IEO (Instituto Europeo de Oncología).
Este proyecto promueve la difusión científica adecuada sobre diversos factores de prevención en el sector alimentario y apoya la investigación sobre los muchos alimentos que promueven la longevidad y ayudan a ralentizar los procesos de envejecimiento y las enfermedades relacionadas.
La fruta seca es, en todos los aspectos, un alimento característico de cualquier dieta equilibrada y saludable, tanto para atletas como para adultos, ancianos y niños. De una manera ligeramente diferente para todos, los frutos secos aportan una concentración muy alta de nutrientes, que incluyen:
- Grasas no saturadas,
- omega 3 y 6,
- proteínas vegetales,
- fibras,
- minerales (como hierro, magnesio, fósforo, cobre zinc),
- vitaminas como E.
Con el desarrollo de cremas y mantequillas para untar, se ha favorecido una forma más sabrosa y versátil de consumir estos alimentos para las personas de todas las edades que desean combinar sabor, energía y salud.
¿Por qué se separa el aceite de las cremas para untar?
En las cremas de alta calidad, a través de un proceso de fabricación suave, el maní, las almendras, las avellanas y los anacardos se muelen y luego se mezclan con los aceites naturales de la fruta misma. La falta total de espesantes y emulsionantes puede hacer que los aceites se separen de la parte cremosa de la fruta, pero solo mezcle bien durante unos minutos para mezclar la crema nuevamente. Esta peculiaridad, por lo tanto, no es un defecto sino una consecuencia de la naturalidad del producto, que no ha sufrido la adición de excipientes externos para hacerlo más homogéneo.
Las cremas para untar 100% Bio de Smile Crunch y las nuevas Cremas de frutas secas IAFSTORE se producen, procesan y comercializan respetando plenamente el medio ambiente y al consumidor para garantizar las siguientes características:
- No contienen aceites hidrogenados, azúcares, sal, espesantes, conservantes ni colorantes.
- Se producen a partir de agricultura 100% orgánica.
- Solo usan materias primas seleccionadas de forma natural o ligeramente tostadas.
- Están hechos exclusivamente del proceso de molienda de frutas.
- Conservan la máxima naturalidad, valores nutricionales y peculiaridades de la fruta.
¡Pruébalos y dinos lo que piensas!
