Seit einigen Jahren gibt es einen Boom bei Streichcremes auf Basis von Trockenfrüchten. Von der klassischen Erdnusscreme Pistazie bis zur zarteren Mandel- oder Haselnusscreme möchten wir heute die Unterschiede zwischen den besten Aufstrichen - gesund, biologisch und reich an nützlichen Nährstoffen für den Körper - und denen, die vermieden werden sollten, weil sie voll sind, klären hydrierte Öle, Verdickungsmittel, Konservierungsmittel und Emulgatoren.
Streichcremes: Wie wählt man die besten aus?
Trockenfruchtaufstriche sind derzeit ein großer Lebensmitteltrend. Diese potenziell nützlichen Produkte werden von Erwachsenen und Kindern beim Frühstück, als Snack oder als Zutat in vielen süßen und herzhaften Rezepten genossen und sollten dank der essentiellen Nährstoffe von Trockenfrüchten bestimmte Bedingungen erfüllen, die auf unseren Tischen beworben werden müssen.
Ernährungstabelle
Achten Sie zunächst auf die Nährwerttabelle auf dem Etikett. Um ein Produkt von guter Qualität auswählen zu können, muss die Liste der Zutaten sehr kurz sein und nur die charakteristischen Früchte der 100% igen Sahne (Erdnüsse, Mandeln, Cashewnüsse, Haselnüsse) enthalten.
Zertifizierungen
Es ist gut sicherzustellen, dass der Ursprung des ökologischen Landbaus mit dem Originallogo gekennzeichnet ist, das bestätigt, dass zur Herstellung dieser Cremes keine Chemikalien verwendet wurden, wie dies im traditionellen Trockenobstanbau häufig der Fall ist.
Additive
Manchmal enthält die Liste der Inhaltsstoffe auch andere Zusatzstoffe wie:
- Zucker,
- Salz,
- pflanzliche Fette wie Palmöl oder Rapsöl.
Diese machen die Creme besonders homogen. Warnung: Wenn die Emulsion eine sehr cremige Konsistenz hat, liegt dies wahrscheinlich daran, dass Verdickungsmittel oder Emulgatoren hinzugefügt wurden! Die häufig vorkommende Mischung ist: Salz, Zucker und "ölige" Fette, die zu den bereits in der Frucht vorhandenen hinzugefügt werden und die Cremes sehr ungesund machen. Darüber hinaus ist es insbesondere bei den billigeren Aufstrichen leicht, Farbstoffe zu finden. Denken Sie nur an das Grün einiger Pistaziencremes!
Warum ist es wichtig, hochwertige Streichcremes zu wählen?
Diese raffinierten und verarbeiteten Produkte sind zu vermeiden, insbesondere für Personen, bei denen das Risiko von Herz-Kreislauf- oder Stoffwechselproblemen besteht. Die Kombination einer hohen Konzentration an Fetten mit verdickenden Ölen mit schlechtem Nährwert plus Zucker ... ist alles andere als vorteilhaft.
Vorteile von 100% Trockenfruchtcremes
Auf der anderen Seite sind 100% getrocknete Fruchtcremes eine hervorragende Möglichkeit, diese Lebensmittel zu konsumieren, die in den letzten Jahren ihren ganzen vorteilhaften Wert gezeigt haben. Trockenfrüchte sind seit kurzem Teil des sogenannten "SMART FOODS" des SmartFood-Programms, eines interessanten Forschungsprojekts, das vom IEO (European Institute of Oncology) gefördert wird.
Dieses Projekt fördert die ordnungsgemäße wissenschaftliche Verbreitung verschiedener Präventionsfaktoren im Lebensmittelsektor und unterstützt die Erforschung der vielen Lebensmittel, die die Langlebigkeit fördern und dazu beitragen, die Alterungsprozesse und verwandte Krankheiten zu verlangsamen.
Trockenfrüchte sind in jeder Hinsicht ein charakteristisches Lebensmittel für eine ausgewogene und gesunde Ernährung, sowohl für Sportler als auch für Erwachsene, ältere Menschen und Kinder. Trockenfrüchte bringen auf eine für jeden etwas andere Weise eine sehr hohe Nährstoffkonzentration mit sich, darunter:
- ungesättigte Fette,
- Omega 3 und 6,
- pflanzliche Proteine,
- Fasern,
- Mineralien (wie Eisen, Magnesium, Phosphor, Kupferzink),
- Vitamine wie E.
Mit der Entwicklung von streichfähigen Cremes und Buttern wurde eine schmackhaftere und vielseitigere Art des Verzehrs dieser Lebensmittel für Menschen jeden Alters bevorzugt, die Geschmack, Energie und Gesundheit kombinieren möchten.
Warum trennt sich das Öl der streichfähigen Cremes?
In hochwertigen Cremes werden Erdnüsse, Mandeln, Haselnüsse und Cashewnüsse durch einen schonenden Herstellungsprozess gemahlen und dann mit den natürlichen Ölen der Früchte selbst gemischt.
Der völlige Mangel an Verdickungsmitteln und Emulgatoren kann dazu führen, dass sich die Öle vom cremigen Teil der Frucht lösen. Mischen Sie sie jedoch einige Minuten lang gut, um die Creme erneut zu mischen.
Diese Besonderheit ist daher kein Mangel, sondern eine Folge der Natürlichkeit des Produkts, das nicht mit externen Hilfsstoffen versetzt wurde, um es homogener zu machen.
Die 100% Bio-Streichcremes von Smile Crunch und die neuen IAFSTORE-Lebensmittelcremes werden unter vollständiger Berücksichtigung der Umwelt und des Verbrauchers hergestellt, verarbeitet und vermarktet, um die folgenden Eigenschaften zu gewährleisten:
- Sie enthalten keine gehärteten Öle, Zucker, Salz, Verdickungsmittel, Konservierungsmittel oder Farbstoffe.
- Sie werden zu 100% aus biologischem Anbau hergestellt.
- Sie verwenden nur Rohstoffe, die natürlich oder leicht geröstet ausgewählt wurden.
- Sie werden ausschließlich aus dem Fruchtmahlprozess hergestellt.
- Sie bewahren die maximale Natürlichkeit, Nährwerte und Besonderheiten der Frucht.
Probieren Sie sie aus und teilen Sie uns Ihre Meinung mit!
