Vitaminas, minerales y sus excelentes valores nutricionales hacen de la calabaza la verdura para poner en nuestro carrito de compras.
Con ella nos llenamos de vitaminas y reequilibramos la flora intestinal!!!
A pesar de su sabor dulce, la calabaza es un alimento con muy bajo contenido en carbohidratos y lípidos: 100g de producto aportan unas 26 Kcal y lo hacen perfecto para dietas orientadas a adelgazar.
Rica en agua, fibra y sales minerales como magnesio, zinc y potasio; esta verdura también es muy rica en vitaminas: grupo B, vitamina C y, por supuesto, betacaroteno que le da su característico color naranja y es conocido por todos por sus cualidades antioxidantes.
Betacaroteno: poderoso antioxidante que ayuda a contrarrestar la aparición de radicales libres y el envejecimiento celular
Rica en Omega 3, la calabaza también es un excelente ingrediente para reducir el colesterol y activar una bajada de la presión arterial reduciendo así el riesgo de infartos.
Calabaza: la verdura ideal para personas con problemas de estreñimiento
La alta proporción de fibra y agua le confieren infinitas propiedades beneficiosas para el intestino.
De hecho, favorece un correcto tránsito intestinal, logrando modificar la consistencia de las heces y activándose para un reequilibrio de toda la flora.
Sabía usted que..
¿Es la calabaza la aliada perfecta para quienes están a dieta?
Las fibras que contiene ayudan, de hecho, a eliminar la sensación de hambre que nos hace sentir llenos por más tiempo.
Calabaza: la mejor amiga de las mujeres
Un estilo de vida caracterizado por hábitos incorrectos; La dieta desequilibrada, el sedentarismo y la falta de hidratación pueden llevar, con el tiempo, a la acumulación de líquidos.
La calabaza, debido a la fuerte presencia de agua, es capaz de contrarrestar este problema liberando al organismo de la presencia de toxinas.
Las vitaminas contenidas en la verdura también protegen el cabello y la piel.
La cucurbitina, un aminoácido que contiene, también tiene propiedades protectoras para el sistema urinario: las semillas de calabaza, que son ricas en ella, ayudan a contrarrestar los problemas que suelen afectar a las mujeres; como la cistitis por ejemplo.
Calabaza: un alimento que elimina la ansiedad
Los minerales en los que es rica la calabaza y el magnesio, en particular, tienen características beneficiosas para el organismo y nuestro estado de ánimo.
La pulpa de la calabaza también está compuesta por un rico porcentaje de triptófano; el aminoácido esencial que actúa para la producción de serotonina, la hormona que regula el ciclo circadiano y conocida por todos como la hormona de la felicidad
Las semillas de calabaza son un gran ingrediente para enriquecer tus comidas: prueba agregar una cucharada de ellas para el desayuno a tu papilla junto con las hojuelas de avena y cocina todo en leche.
Calabaza en la cocina
Las notas positivas que distinguen a esta hortaliza la convierten en un excelente alimento utilizado, especialmente en estos meses, para elaborar recetas tanto dulces como saladas.
Es un ingrediente versátil para usar tanto crudo como cocido: se puede licuar para obtener un puré y agregar al arroz e incluso se puede usar para preparar pan.
Haz con nosotros la Tarta de calabaza y chocolate o el Latte de calabaza y especias la bebida que tendrías en tus manos si estuvieras en Londres en este momento.
Lo hemos preparado en la versión saludable para que sea también proteico!!!
Seguro que no lo sabías...
En Mantova, la ciudad italiana que más consume, algunas cervecerías elaboran cerveza de temporada a base de calabaza.
¿Alguna vez has probado?
Se come de todo, desde la calabaza y no se tira nada: la piel, las semillas, las flores y las hojas
Se requieren 30 calabazas para obtener un litro de aceite de semilla de calabaza que reduce el colesterol y ayuda a prevenir problemas cardíacos y circulatorios.
¿Por qué dicen "no tienes sal en tu calabaza?"
Este dicho proviene de los antiguos romanos para quienes la sal tenía un gran valor: base de su herencia e índice de riqueza, se usaba tanto como condimento como moneda.
La sal provenía de esta gente guardada dentro de las calabazas vaciadas de la pulpa, dejadas secar y transformadas en auténticas arcas.
Por tanto, aquellos que, como en la época romana antigua, tenían poca sal en su calabaza y por tanto eran pobres, hoy los que "no tienen sal en sus calabazas" son pobres pero de intelecto.
Esta comparación con el tiempo surgió espontáneamente, simplemente, debido a la similitud visual del cráneo de un hombre con el vegetal.
La calabaza y Halloween: ¿por qué es su símbolo?
En América es una de las fiestas más esperadas por los niños que deambulan por las calles del barrio pidiendo "¿truco o trato?" y la costumbre de tallar calabazas tiene raíces muy antiguas.
Se cree que la práctica de cavar calabazas se originó en Irlanda.
La fiesta de Halloween llega, de hecho, a América a principios del siglo XIX cuando los irlandeses comienzan a emigrar, trayendo sus tradiciones a Estados Unidos incluyendo, de hecho, esta fiesta y su costumbre de tallar nabos con la cara de Jack O ' Linterna.
El nabo, sin embargo, no estaba disponible en América: desde entonces solo calabazas para tallar!!!
Realmente no tiene contraindicaciones y su uso, como hemos visto, solo puede ser positivo.
Único truco: usamos sus semillas sin exagerar; ¡Son la parte más calórica de la calabaza!
Fuentes:
www.inran.it/zucca
www.wikipedia.it/zucca
