Les vitamines, les minéraux et ses excellentes valeurs nutritionnelles font de la citrouille le légume à mettre dans notre panier.
Avec elle on fait le plein de vitamines et on rééquilibre la flore intestinale!!!
Malgré son goût sucré, la citrouille est un aliment à très faible teneur en glucides et en lipides: 100g de produit apportent environ 26 Kcal et le rendent parfait pour les régimes visant à perdre du poids.
Riche en eau, fibres et sels minéraux tels que magnésium, zinc et potassium; ce légume est également très riche en vitamines: groupe B, vitamine C et bien sûr bêta-carotène qui lui donne sa couleur orange caractéristique et est connu de tous pour ses qualités antioxydantes.
Bêta-carotène: puissant antioxydant qui aide à contrer l'apparition des radicaux libres et le vieillissement cellulaire
Riche en Oméga 3, la citrouille est également un excellent ingrédient pour réduire le cholestérol et activer une baisse de la pression artérielle réduisant ainsi le risque de crise cardiaque.
Potiron: le légume idéal pour ceux qui ont des problèmes de constipation
La forte proportion de fibres et d'eau lui confère des propriétés bénéfiques infinies pour l'intestin.
En effet, il favorise un transit intestinal correct réussissant à modifier la consistance des selles et s'activant pour un rééquilibrage de toute la flore.
Saviez-vous que..
La citrouille est-elle l'alliée parfaite des personnes au régime?
Les fibres qu'il contient aident, en fait, à éliminer la sensation de faim qui nous fait sentir rassasié plus longtemps.
Citrouille: la meilleure amie des femmes
Un style de vie caractérisé par des habitudes incorrectes; une alimentation déséquilibrée, un mode de vie sédentaire et un manque d'hydratation peuvent conduire, avec le temps, à accumuler des liquides.
La citrouille, en raison de la forte présence d'eau, est capable de contrer ce problème en libérant le corps de la présence de toxines.
Les vitamines contenues dans le légume protègent également les cheveux et la peau.
La cucurbitine, un acide aminé qu'elle contient, a également des propriétés protectrices pour le système urinaire: les graines de citrouille, qui en sont riches, aident à contrer les problèmes qui affectent souvent les femmes; comme la cystite par exemple.
Citrouille: un aliment qui élimine l'anxiété
Les minéraux dont la citrouille est riche et le magnésium, en particulier, ont des caractéristiques bénéfiques sur le corps et notre humeur.
La pulpe de la citrouille est également constituée d'un riche pourcentage de tryptophane; l'acide aminé essentiel qui agit pour la production de sérotonine, l'hormone qui régule le cycle circadien et connue de tous comme l'hormone du bonheur.
Les graines de citrouille sont un excellent ingrédient pour enrichir vos repas: essayez d'en ajouter une cuillerée pour le petit-déjeuner à votre bouillie avec les flocons d'avoine et faites cuire le tout dans du lait.
Citrouille dans la cuisine
Les notes positives qui distinguent ce légume en font un excellent aliment utilisé, surtout ces mois-ci, pour faire des recettes à la fois sucrées et salées.
C'est un ingrédient polyvalent à utiliser à la fois cru et cuit: il peut être mélangé pour obtenir une purée et ajouté au riz et il peut même être utilisé pour préparer du pain.
Faites avec nous le Gateau à la citrouille et au chocolat ou le Latte aux èpices à la citrouille la boisson que vous auriez entre les mains si vous étiez à Londres en ce moment.
Nous l'avons préparé dans la version saine pour le rendre également protéiné!!!
Bien sûr que vous ne le saviez pas..
A Mantova, la ville italienne qui consomme le plus, la bière de saison à base de citrouille est produite dans certaines brasseries ..
Vous mangez tout de la citrouille et ne jetez rien: la peau, les graines, les fleurs et les feuilles?
30 citrouilles sont nécessaires pour obtenir un litre d'huile de pépins de courge qui abaisse le cholestérol et aide à prévenir les problèmes cardiaques et circulatoires.
Pourquoi disent-ils "n'avez pas de sel dans votre gourde?!"
Ce dicton vient des anciens Romains pour qui le sel avait une grande valeur: base de leur patrimoine et indice de richesse, il était utilisé à la fois comme condiment et comme monnaie.
Le sel provenait de ce peuple conservé à l'intérieur des citrouilles vidées de la pulpe, laissées à sécher et transformées en véritables coffres.
Par conséquent, ceux qui, comme à l'époque romaine antique, avaient peu de sel dans leur gourde et étaient donc pauvres, aujourd'hui ceux qui «n'ont pas de sel dans leur gourde» sont pauvres mais intellectuels.
Cette comparaison avec le temps s'est produite spontanément, simplement, en raison de la similitude visuelle du crâne d'un homme avec le légume.
La citrouille et Halloween: pourquoi est-ce son symbole?
En Amérique, c'est l'une des fêtes les plus attendues par les enfants qui errent dans les rues du quartier en se demandant "trucs ou friandises?!" et la coutume de sculpter les citrouilles a des racines très anciennes.
On pense que la pratique de creuser des citrouilles est originaire d'Irlande.
La fête d'Halloween arrive, en effet, en Amérique au début du 19ème siècle lorsque les Irlandais commencent à émigrer, apportant leurs traditions aux USA dont, en fait, cette fête et leur coutume de sculpter les navets avec le visage de Jack O ' Lanterne.
Le navet n'était cependant pas disponible en Amérique: depuis lors, il n'y avait que des citrouilles à sculpter !!!
Il n'a vraiment aucune contre-indication et son utilisation, comme nous l'avons vu, ne peut être que positive.
Seul truc: on utilise ses graines sans exagérer; ils sont la partie la plus calorique de la citrouille!
Sources:
www.inran.it/zucca
www.wikipedia.it/zucca
