I tartufi proteici sono uno dei migliori dessert da preparare con le nostre proteine in polvere preferite!
Questa ricetta facile e veloce è anche vegana perché utilizziamo proteine derivanti dal pisello, senza glutine, senza cottura e senza zucchero raffinato. È fatta con ingredienti sani, tra cui 100% Crema di Nocciole, la crema spalmabile Biologica di IAFSTORE®, cioccolato fondente e
sciroppo d'acero. I Tartufi sono perfetti da gustare come spuntino pre o post-allenamento!
Abbiamo voglia di dolci al cioccolato ma desideriamo comunque mantenere la nostra dieta clean? Nessun problema.
Questi tartufi proteici saranno la nostra salvezza sia per l’alto contenuto proteico sia perchè sapranno soddisfare anche le voglie dei più golosi.
La preparazione di questa ricetta al cioccolato richiede meno di 20 minuti. Sono veloci, facili e realizzati in una ciotola, senza bisogno di robot da cucina o altre attrezzature complicate.
Ecco i plus di questa ricetta:
- Vegana, senza glutine, senza latticini e senza soia;
- Un'idea di snack ad alto contenuto proteico per bambini e adulti;
- Preparata senza datteri e senza robot da cucina;
- A basso contenuto di carboidrati;
- Ottima per ottenere snack da usare come spuntino pre-allenamento o post-allenamento.
DI COSA SONO FATTI I TARTUFI PROTEICI VEGANI?
Proteina in polvere: la polvere proteica di piselli conferisce ai tartufi un ricco sapore rendendoli colmi di proteine. Puoi usare qualsiasi tipo di proteina, vegetale o del siero di latte, da albume d'uovo... insomma, la tua preferita.
Crema di frutta secca: usa qualsiasi tipo di burro cremoso, come burro di arachidi, mandorle
o anacardi, pistacchi, oppure nocciole come farò io in questa preparazione.
Gocce di cioccolato fondente: i tartufi sono immersi in gocce di cioccolato fuso. Puoi usare
qualsiasi tipo di cioccolato, come fondente, semidolce, al latte o senza zucchero.
Olio di cocco: anche se è facoltativo, l'olio di cocco aiuta a diluire le gocce di cioccolato
sciolte. Questo rende più facile immergere e poi rivestire i tartufi. Inoltre, ammorbidisce il
rivestimento di cioccolato. impedendogli di rompersi grossolanamente una volta morso.
Sciroppo d'acero: i tartufi sono addolciti naturalmente con vero sciroppo d'acero. In
alternativa, puoi usare il miele o lo sciroppo di agave.
Estratto di vaniglia: la vaniglia aggiunge un sapore ed un aroma dolci.
Sale: un pizzico di sale esalta gli altri ingredienti.
Di seguito, vi lascio la lista degli ingredienti con anche le quantità:
- 1 tazza di polvere proteica
- 1 tazza di crema di nocciole (crema di arachidi o crema di mandorle)
- 2-3 cucchiai di sciroppo d'acero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1⁄4 di cucchiaino di sale.
Per il rivestimento:
- 1 tazza di gocce di cioccolato
- 2 cucchiaini di olio di cocco (opzionale, per diluire il cioccolato)
Procedimento:
In una ciotola, aggiungere la polvere di proteine, la crema di nocciole, lo sciroppo d'acero,
l'estratto di vaniglia ed il sale.
Mescolare gli ingredienti fino a quando non saranno uniformemente combinati. Se l'impasto è
troppo secco, aggiungere una spruzzata di sciroppo d'acero o una cucchiaiata extra di crema
di nocciole. Se l'impasto è troppo umido, aggiungere un cucchiaio di proteine in polvere.
Rivestire un grande piatto o un tagliere con carta forno. Usando le mani pulite, raccogliere e
arrotolare l'impasto in palline.
In una ciotola sicura per il microonde, aggiungere le gocce di cioccolato e l'olio di cocco. Far
riscaldare ad intervalli di 30 secondi, mescolando tra loro gli ingredienti, fino a quando non inizieranno a sciogliersi.
Usando una forchetta, immergere una pallina proteica nel cioccolato fuso. Ricoprire equamente la palla, quindi trasferirla sulla carta forno. Ripetere fino a quando tutte le palle non saranno rivestite.
Raffreddare i tartufi in frigorifero per 5-10 minuti o fino a quando il cioccolato non sarà indurito.
Gustare.
Buon spuntino a tutti!
