Sain, sans beurre et sans sucre; est la tarte à la citrouille moelleuse et les gouttes de fondant que nous avons décidé de vous laisser essayer aujourd'hui.
Une merveille de goût!!
Les jours plus courts, les températures commencent à baisser, l'automne est déjà arrivé, la citrouille se retrouve partout et la décision de préparer avec vous un beau gâteau qui sent bon cette saison et est un câlin parfait si l'ambiance n'est pas juste le meilleur!
Un gâteau moelleux et authentique, un bon moyen de faire manger des légumes à vos enfants, qui ne remarqueront même pas la citrouille, simple et rapide à préparer; tout le monde l'aimera!!!
Citrouille dans la pâte.
Il est désormais partout, dans les magazines de recettes en kiosque et dans beaucoup à lire en ligne: citrouille; la reine de l'automne!
Un légume riche de nombreuses propriétés bénéfiques et sa saveur unique qui confère à nos préparations, à la fois sucrées et salées, des notes gustatives très particulières.
La purée rend la pâte molle et fondante en bouche et, avec le chocolat, elle les rend parfaites.
Essayez-le dans ce gâteau moelleux; une tranche en entraîne une autre!!!
Il était une fois, les sucreries n'étaient que du beurre, du sucre, de la farine et des œufs.
Aujourd'hui, cependant, ils sont eux aussi sortis des schémas traditionnels et ce n'est plus une nouveauté de les voir riches en légumes.
Nous savons tous que les légumes contiennent des pourcentages importants de fibres et d'eau, mais tout le monde n'a pas réfléchi à la façon dont ces deux propriétés simples peuvent être utilisées pour obtenir des bases de gâteau moelleuses et pleines de saveur.
Carottes, tomates, oignons, courges et courgettes mais aussi aubergines et pommes de terre font partie des légumes les plus utilisés en pâtisserie pour donner vie aux gâteaux, beignets et même aux glaces..
La mode du moment est de profiter des légumes de saison pour se mettre à manger avec conscience et éviter le gaspillage.
Les desserts aux légumes sont une alternative très appréciée: celles qui n'ont inclus que certains aliments dans leur mode de vie, les mères qui sont capables de faire manger des légumes à leurs enfants en les cachant dans un beau gâteau au chocolat, aux nutritionnistes qui voient monter des bonbons moins caloriques et nocifs que le beurre et le sucre classiques et à tous ceux qui aiment expérimenter et découvrir de nouvelles saveurs pour que manger soit toujours quelque chose d'agréable, fait de variations et de découvertes et jamais d'un acte monotone, répétitif et fatigant.
Gâteau moelleux à la citrouille et au chocolat: un bon moyen de laisser ceux qui ne les ont jamais essayés essayer les légumes dans un gâteau mais aussi à ceux qui les aiment beaucoup!!!
Ingrédients:
300g de purée de potiron
3 œufs moyens
150 g d'érythritol
50g de ghee mou
2 flacons d'arôme saveur orange
250g de farine type 0
50g de fécule de riz
16g de levure chimique
50g de pastilles de chocolat noir
Méthode:
Dans un récipient, nous travaillons avec le frste électrique les œufs avec l'érythritol jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et doublé de volume.
Nous combinons le beurre de ghee et continuons à travailler avec le mélangeur positionné à une vitesse moyenne / élevée.
Nous ajoutons également la purée de potiron à la saveur d'orange.
Ajoutez maintenant les farines tamisées avec la levure aux ingrédients humides: tournez bien jusqu'à obtenir une crème onctueuse sans grumeaux.
Enfin, nous ajoutons également les pépites de chocolat.
Nous versons la crème obtenue dans un moule à cake (20cm) où nous avons passé de l'huile de coco tamponnée avec du papier essuie-tout.
Nous faisons cuire dans un four préchauffé et statique à 170 ° pendant 50 minutes.
Laisser refroidir complètement le gâteau à l'intérieur du moule.
Goûtez immédiatement.
