Les fibres, la qualité des glucides, la composition des protéines, les acides gras insaturés, les nombreuses vitamines, les sels minéraux, les enzymes en font un super aliment; l'un de ceux qui ne devraient jamais manquer dans le garde-manger de chacun de nous.
Parlons d'avoine; une céréale aux propriétés infinies.
L'avoine de près
Riche en fibres et vitamines B; l'avoine est une céréale capable de réduire le taux de cholestérol et les pics glycémiques
Avena Sativa;c'est son nom scientifique, une plante appartenant à la famille des graminées utilisée, dans le passé, comme aliment par les hommes et les animaux.
De l'avoine sont obtenus les flocons qui proviennent du traitement des grains et qui, cuits à la vapeur et pressés avec des machines spéciales, prennent la forme que nous observons habituellement dans cette céréale ainsi que la farine utilisée pour les biscuits, le lait, les gâteaux et les préparations pourle petit déjeuner.
Avec l'avoine, vous pouvez préparer des petits déjeuners ou des collations polyvalents, sains et délicieux.
Vous pouvez changer le goût des bases en choisissant parmi les options infinies que le marché de la production nous offre et ajoutez ce que vous aimez le plus: des fruits frais aux fruits secs, en passant par les graines ou le chocolat, en savourant un plat sain qui ne se lasse pas
L'avoine est une céréale riche en protéines et en glucides à faible indice glycémique.
La teneur en fibres est également importante qui permet de réguler le transit intestinal et d'éviter la sensation de faim grâce au pouvoir rassasiant élevé.
Et si vous suivez un régime vegan, vous êtes intolérant au gluten ou au lactose, pas de problème car vous pouvez adapter cette céréale à votre alimentation en utilisant des boissons végétales ou même de l'avoine sans gluten.
Egalement présent sur le marché sous forme sans gluten; il contient également des vitamines B, de l'acide linoléique et pantothénique, du calcium, du phosphore et de l'avénine; un alcaloïde avec un effet énergisant sur le système nerveux.
Avoine: tous les bienfaits pour votre santé
La composition des nutriments présents confère à l'avoine des propriétés vraiment positives pour la santé.
Contient quelques détails composés; les avenantramides; de puissants polyphénols issus de l'avoine aux propriétés dermatologiques calmantes et apaisantes.
Ils sont utilisés, en effet, dans le traitement des maladies de la peau ou en présence de peaux sèches, irritées et sensibles.
C'est une céréale riche en acides gras essentiels, en particulier en acide linoléique et sa teneur en fibres solubles est une aide valable contre les crises de faim soudaines et dans la normalisation du poids corporel.
Avoine dans la cuisine
Ingrédient très polyvalent; jusqu'à il y a quelques années, ses flocons étaient principalement utilisés comme ingrédient pour le muesli du petit-déjeuner.
Au fil du temps, elle s'est fait connaître et ses utilisations se sont développées et, à ce jour, cette céréale est utilisée dans de nombreuses recettes sucrées et salées.
Très appréciée et connue, notamment dans les pays anglo-saxons, l'avoine peut être utilisée à la fois comme ingrédient de base et pour embellir des plats comme les soupes, les salades et accompagner nos accompagnements.
Mais la préparation la plus connue, à base de flocons et / ou de flocons d'avoine, est certainement la bouillie.
Mais comment est-il cuit et combien de noms porte ce plat?
Bouillie chaude, flocons d'avoine surgelés et pour la nuit: les connaissez-vous tous?
Le mot bouillie peut être traduit par «gruau» car, en fait, l'ingrédient principal se trouve dans cette céréale.
Une préparation très simple et résolument polyvalente car elle peut être personnalisée à volonté.
La bouillie est obtenue en faisant bouillir les flocons d'avoine dans de l'eau ou du lait, puis en ajoutant des fruits de saison, des crèmes de fruits secs, du chocolat noir ou des épices au goût.
Une excellente alternative à notre petit-déjeuner classique mais surtout un choix sain: un repas nutritionnellement équilibré avec des glucides, des protéines, des fibres, des vitamines et des minéraux
Essayez toutes les variantes de porridge en utilisant toujours des flocons et des flocons d'avoine et découvrez celle qui vous convient le mieux.
Lorsque la bouillie devient gelée.
Beaucoup sont d'accord sur une chose: la bouillie est délicieuse même dans sa version froide!!!
Probablement, c'est une préparation qui est préférée pendant l'été mais, dans beaucoup d'entre eux, ils l'incluent généralement dans leur routine, même pendant l'hiver.
Le mot congelé indique que notre bol sera froid du réfrigérateur.
Cette version, en effet, prévoit toujours la cuisson de la céréale dans l'eau ou le lait, son repos nocturne au réfrigérateur et sa consommation le matin enrichie en fruits frais ou secs, crème de cacao, beurre de cacahuète ou flocons de chocolat noir..
Bouillie de chocolat avec flocons d'avoine et chocolat au lait About Breakfast avec crème de cacao, noisettes, gouttes de chocolat noir, fruits rouges et banane
Et pour ceux qui ne veulent pas cuisiner leur propre porridge?
Si vous êtes une personne pressée mais qui ne veut pas (et ne doit pas) abandonner le petit-déjeuner, l'overnight oats est définitivement faite pour vous.
Comme vous pouvez le deviner d'après son nom, ce petit-déjeuner est préparé la veille et laissé au réfrigérateur pendant la nuit et, surtout, ne nécessite pas de cuisson.
En fait, il suffit de mettre l'avoine dans la boisson choisie et de placer le contenant au réfrigérateur.
Pendant la nuit, le liquide sera complètement absorbé par les céréales et, le matin, il aura une texture douce et crémeuse prête à être dégustée avec l'ajout de yaourt, de fruits frais et de beurre de cacahuète par exemple.
Le porridge est le petit-déjeuner ou le goûter parfait lorsque vous souhaitez vous offrir un moment gourmand.
Aujourd'hui je vous propose une idée de porridge à déguster chaud; idéal pour la saison à venir.
Une tasse crémeuse, faite avec des flocons d'avoine neutres à grains entiers, cuits dans l'eau, sans sucre, saine, à préparer sans utiliser de blancs d'œufs et d'œufs mais About Breakfast Yamamoto Nutrition qui nous fournit l'apport en protéines nécessaire.
A accompagner de fruits frais, cannelle, beurres de fruits secs, crèmes de cacao sans protéines et sans sucre.
Pas de limites à l'imagination mais de l'espace uniquement pour un petit déjeuner délicieux, sain et parfait.
Et quelle bouillie préférez-vous?
sondaggio_si = Classique chaud ou froid
poll_no = Avoine pour la nuit
Laissez la recette dans les commentaires: nous voulons publier la vôtre!
En attendant, je vous recommande d'essayer ma bouillie à la vanille avec des myrtilles, des groseilles et des amandes.
Je suis sûr que vous l'ajouterez à votre liste de favoris.
INGRÉDIENTS:
25g de saveur vanille About Breakfast
25g de flocons d'avoine entiers bio
290g d'eau
Bleuets frais au goût
Groseilles au goût
Amandes au goût
Cannelle au goût
MÉTHODE:
Mettez tous les ingrédients secs dans une casserole: la préparation protéinée et les flocons.
Nous versons une partie de l'eau fournie pour la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient couverts.
Nous portons au feu et, à feu doux, nous commençons la cuisson en prenant soin de toujours retourner la bouillie pour éviter qu'elle ne colle au fond (utilisez une spatule en silicone pour éviter d'endommager vos casseroles).
Pendant la cuisson, lorsque le mélange commence à épaissir, versez l'eau restante.
Versez le mélange dans une tasse et laissez refroidir.
Nous ajoutons les fruits fournis, les amandes et une pincée de cannelle.
