Biscuits épicés au miel, orange et à la cannelle qui, par leur forme, rappellent les pains d'épices; les pâtisseries brisées aux épices de couleur brune et l'arôme incomparable de cannelle et de gingembre.
Ce sont les hommes doux les plus célèbres au monde, qui sont également devenus célèbres grâce aux films et aux dessins animés, souvent considérés comme une invention entièrement américaine mais en réalité d'origine anglaise.
En fait, les pains d'épices ont des racines nobles: c'est la reine Elizabeth I d'Angleterre qui a donné vie à ces créations lors d'un de ses banquets qui sont passés dans l'histoire pour leur élégance et leurs préparations élaborées..
la reine a chargé ses pâtissiers de préparer des hommes en pain d'épice pour représenter les dignitaires et les personnes étrangères à la cour
Au fil du temps, celle des hommes en pain d'épices est devenue une tradition commune partagée par plusieurs pays où les biscuits ont pris des formes et des couleurs différentes. Aujourd'hui, en effet, ils sont produits en différentes tailles et décorés de pâte à sucre, de chocolat ou de sucres colorés.
Avec la pâte brisée épicée, il est également possible de créer la maison en pain d'épices qui est née au 19ème siècle en Allemagne, avec le conte de fées de Hansel et Gretel; le conte dans lequel la sorcière attire les enfants avec sa maison au gingembre.
Saviez-vous que...
Le Texas est-il la plus grande maison en pain d'épice du monde?
2500mq et 40 millions de calories!!!
Le record du plus grand bonhomme en pain d'épice est détenu par Ikea à Oslo avec le biscuit pesant 650kg
Essayez la recette à base de farine d'avoine entière...
Une pâte brisée épicée, friable et parfumée grâce à l'utilisation de la cannelle.
Connaissez-vous les propriétés bénéfiques de cette épice?
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Une version simple et rapide pour préparer des biscuits qui feront entrer Noël dans la maison en un instant.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle forme d'emporte-pièces: étoiles, rennes, cannes à sucre et, avant la cuisson, avec une paille en plastique, percez des trous où, une fois cuits et refroidis, passez les rubans pour accrocher vos biscuits sur l'arbre.
Vous pouvez les mettre dans des sacs et les donner ou faire une boîte avec beaucoup de biscuits de Noël; une idée très spéciale de donner quelque chose de vos propres mains.
Ingrédients:
330g de farine d'avoine entière
100g de cassonade fine
100g de miel d'acacia
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
2g de cannelle
5g de cacao amer le zeste d'une orange (ou un arôme dans un flacon)
1 pincée de sel
150g de ghee à température
1 oeuf moyen
Méthode:
Dans un récipient, combinez, en séquence, tous les ingrédients fournis.
Pétrissez bien et formez la pâte.
Nous le recouvrons d'une pellicule plastique et le mettons au repos au réfrigérateur pendant 2 heures (voire toute la nuit).
Etalez-le donc entre deux feuilles de papier sulfurisé et obtenez les biscuits.
Disposez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire à 180° (statique et préchauffé) pendant 8 à 10 minutes.
Laissez refroidir complètement.
