Las cookies son esos maravillosos abrazos que pueden hacernos sonreír en cualquier momento del día. El requisito básico es crujiente, aroma y sabor.
Estas galletas no defraudarán sus expectativas a pesar de ser extremadamente ligeras y estar hechas con muy pocos ingredientes.
La avena será indispensable en dos formatos, tanto en copos, en este caso aromatizados con vainilla, como en harina real, en este caso aromatizados con sabor a galleta.
El coco rallado ayudará a lograr la consistencia final deseada. Alternativamente, puede usar harina de coco en la misma cantidad o aumentar la avena en 50 g.
¡Los frutos rojos son la nota distintiva! ¡La frambuesa le dará un sabor delicado y picante, mientras que las pasas con su dulzura y suavidad, le darán carácter a toda la receta!
No es obligatorio utilizar estos dos ingredientes, para obtener simples bizcochos de cereales solo debes omitirlos. Alternativamente, puede reemplazarlos, por ejemplo, con arándanos o higos secos.
Estas galletas, gracias a la avena y también al coco rapé, son ricas en Fibras, fuente fundamental para nuestra regularidad intestinal y para la salud de nuestro intestino.
La Fibras también reduce el índice glucémico de los alimentos. De hecho, ¡el consumo de 20-25g de Fibras por día es el mínimo recomendado!
Perfecto para el desayuno o la merienda, acompañado de una fuente de proteínas.
¡Ahora veamos cómo hacer estas deliciosas galletas de cereales y frutos rojos!
Ingredientes para 9-12 galletas:
100 g de avena con sabor a galleta
100 g de copos de avena con vainilla
20g de coco rapé
2 g de levadura de vainilla para pasteles
Sal de 1g
30 g de azúcar morena o edulcorante
1 huevo
50 g de mantequilla
35 g de frambuesa
35g de pasas sultanas
Método:
Primero, combine todos los ingredientes secos (excepto la frambuesa y las pasas) en un tazón bastante grande y mercolate. En el centro, primero inserte la mantequilla fría del refrigerador, córtela en cubos y luego un huevo.
Amasar con las manos hasta obtener una bonita masa compacta, ¡no te preocupes si quedará un poco pegajosa al tacto!
¡Termina con frambuesas secas y pasas! En este punto, forre una sartén con papel pergamino.
Con ayuda de una cuchara coge un poco de masa, en total esta masa serán 9 bizcochos grandes o 12 bizcochos pequeños. Dale forma con las manos y aplástalas en la superficie y colócalas sobre papel pergamino.
¡Cocinar en horno de convección a 180 grados durante 15 minutos!
Conclusiones:
¡Hacer deliciosas galletas de avena bajas en grasa y azúcar es muy fácil! ¡Los tiempos de cocción son muy bajos pero por otro lado el olor invadirá toda la cocina!
Seguramente agradarán a todos, incluidos los niños, de hecho son perfectos para una merienda sana y sabrosa, quizás acompañada de un yogur sin azúcares añadidos y una fruta ecológica comida con la piel.
¡Un abrazo codicioso y saludable hecho con pocos ingredientes y en poco tiempo!
