¿Las galletas con chispas de chocolate literalmente te vuelven loco? Entonces esta receta no se puede omitir en absoluto.
Perfecto para el desayuno y la merienda, hoy prepara un "bizcocho de galleta" en un molde.
¡¿En la sartén?! ¡Sí, lo leíste correctamente!
Un postre americano con la particularidad que también le da este nombre: tarta de sartén, la galleta en versión maxi que se prepara en la sartén de hierro fundido; la famosa sartén americana de hierro fundido que se utilizó para hacer este postre.
Pero también podemos prescindir de él.
Veamos como
Galleta con chispas de chocolate al sartén: ¿que es?
Galleta con chispas de chocolate frita; esta es la traducción literal de la receta americana que hemos decidido preparar junto con ustedes.
Es, de hecho, la mezcla de galletas; las clásicas galletas de mantequilla americanas, para cocinar en una sartén especial de hierro fundido y en una sola cocción.
El resultado será el de una galleta maxi con chispas de chocolate.
En Italia, una cacerola de hierro o una sartén de hierro no son herramientas fáciles de conseguir en la cocina, pero en Estados Unidos son inevitables.
En un molde de estas características, el calor se distribuye uniformemente y permite una cocción óptima: una galleta maxi desmenuzable por fuera y masticable por dentro como una auténtica galleta americana.
Receta original VS receta saludable
La receta de este pastel es una reinterpretación personal de la receta original.
Una preparación sana, con masa, sin mantequilla y también vegana.
De hecho, les quité los huevos para que todos pudieran experimentar con esta receta y desayunar un delicioso bizcocho en dosis dobles.
Ingredientes sencillos y en unos minutos la masa está lista para ser metida en el horno y el aroma que se desprenderá será solo un pequeño anticipo de la maravilla que estamos a punto de lograr..
Para hacer este bizcocho he optado por utilizar una harina Smile Crunch que me parece muy válida en cuanto a sabor y resultado final de la receta: avena en sabor vainilla.
Delicada, nada empalagosa, la encuentro perfecta para masas dulces que requieren ese regusto a vainilla que permite potenciar el resto de ingredientes.
Un postre que todo el mundo puede hacer incluso aquellos que no tienen la sartén de hierro fundido adecuada prevista en la receta original: el bizcocho se puede cocinar, sin interferir con el resultado final, en el clásico molde para tartas (también desechable) o en un sartén circular.
Servir acompañado de dos bolas de helado de vainilla y crema de avellana y cacao Smile Crunch sin azúcares añadidos.
¿Resultado? Será amor con cada bocado..¡pruébalo!
Ingredientes:
190 g de avena con sabor a vainilla
50 g de eritritol
50 g de azúcar morena
40 g de leche de almendras sin azúcar
40 g de aceite de cacahuete
2 g de levadura en polvo
1 g de sal
100 g de chispas de chocolate amargo
Método:
En un recipiente verter todos los ingredientes secos y luego: harina de avena, eritritol, panela, levadura y sal. Giramos bien con una cuchara.
Combinar la leche y el aceite y, finalmente, también las gotas.
Dar la vuelta a la mezcla, primero con la cuchara y luego con las manos, formando una masa.
Compactar en la base de la sartén de hierro fundido o molde para tarta de 22cm de diámetro forrado con papel de horno y meter en la nevera.
Mientras tanto, precalentar el horno a 180° ventilado.
Una vez alcanzada la temperatura horneamos el bizcocho durante 25 minutos.
Recuerda que cada horno tiene sus propias características en la cocción: cuando la superficie del bizcocho esté dorada, podemos sacarlo del horno.
Deje enfriar completamente dentro del molde utilizado para obtener la consistencia adecuada.
Servir el bizcocho con dos bolas de helado y la crema de avellanas y cacao. Probemos de inmediato.
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