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Gachas de manzana

Fecha: 10 de septiembre de 2021

Septiembre marca la transición del verano al otoño y nos regala maravillosos productos de la tierra, como las manzanas, con las que podemos preparar una papilla muy cremosa, ligeramente especiada y con aroma a limón.

Una golosina deliciosa, llena de buenos ingredientes, que incluyen Fibras y grasas buenas y sin azúcares añadidos.

Antes de pasar a la receta de estas apetitosas gachas de avena para tarta de manzana, conozcamos un poco más a los protagonistas de hoy: ¡las manzanas!

Propiedades y beneficios

La manzana es una fruta perteneciente a la familia de las rosáceas y es originaria de Asia Central.

El contenido energético de una fruta promedio (alrededor de 200-240 g), es bastante moderado y se compone principalmente de Hidratos de carbono (derivados de la fructosa), pocas proteínas y solo trazas de lípidos.

Las manzanas son fuentes de una Fibras dietética beneficiosa: la pectina . De hecho, la pectina es una Fibras soluble especialmente saludable para nuestro colon y para la funcionalidad de nuestra digestión.

La fermentación de la pectina por la flora bacteriana intestinal crea ácidos grasos de cadena corta, que actúan positivamente contra el riesgo de cáncer de colon.

Este polisacárido tiene un efecto "modulador", es decir, normaliza la peristalsis intestinal, contrarrestando la hinchazón, el estreñimiento, el estreñimiento y la hinchazón. Además, esta fruta es rica en quercetina, un bioflavonoide con Valor energético antioxidante que protege los pulmones.

Las manzanas son una excelente ayuda contra el hambre , en particular, para ser utilizadas en dietas hipocalóricas o restrictivas, porque tienen un alto Valor energético saciante. En el ámbito clínico, de hecho, se desarrollan planes alimentarios que incluyen una manzana para consumir 30-20 minutos antes de las comidas principales, para acelerar la llegada de la sensación de saciedad.

Siempre es recomendable consumirlos con la piel, sobre todo si proceden de agricultura ecológica, ya que es el asiento de la mayor parte de la Fibras, así como de las vitaminas y minerales.

Dai frutti di stagione, un delizioso dolce light: apple pie porridge

Ingredientes

  • 40 g de copos de avena Jumbo
  • 30 g de avena con sabor a crema
  • 200 ml de agua
  • 100 ml de bebida vegetal sin azúcar ni leche de vaca
  • al gusto de extracto de vainilla
  • ralladura de limón
  • 100 g de manzana
  • canela
  • eritritol en polvo
  • 1 cucharadita de crema de maní
  • crema (opcional)

Procedimiento

  1. Ponga en un cazo la avena con sabor a crema, los copos de avena jumbo, el agua y la bebida vegetal sin azúcares añadidos o, alternativamente, la leche. Finalmente añadir el extracto de vainilla y la ralladura de limón rallada.
  2. Pon la cacerola en la estufa a fuego lento y revuelve de vez en cuando, hasta obtener una papilla cremosa. Agregue 1 o 2 cucharadas de eritritol en polvo.
  3. Por separado, lavar y secar una manzana orgánica, cortarla en gajos, quitar las semillas internas y cortar los gajos en cubos pequeños.
  4. Cuece los trozos de manzana en el microondas a 900w durante 2 'o en una cacerola con 50 ml de agua durante 5'.
  5. Vierta la papilla en una taza grande; luego, agregue las manzanas previamente cocidas y la crema de maní.
  6. Espolvorea la superficie de la papilla con canela molida y termina la receta con crema en aerosol.

Se recomienda consumir en el lugar pero también se puede disfrutar frío.

Puede conservarse en el frigorífico durante 1-2 días.

Conclusiones

La manzana es una fruta extremadamente versátil en la cocina y muy adecuada para la preparación de postres.

Usando la manzana como ingrediente adicional en la preparación de una papilla de avena cremosa, obtienes una comida más rica y sustancial, aumentas el contenido de Fibras y, en consecuencia, ¡experimentarás una sensación de saciedad más duradera al comer la papilla! Al agregar canela molida a la papilla, puedes enfatizar aún más el sabor de esta receta, perfecta para un desayuno sabroso y saludable pero también como un refrigerio dulce.




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