Septembre marque le passage de l'été à l'automne et nous donne de merveilleux produits de la terre, comme les pommes, avec lesquelles nous pouvons préparer une bouillie très crémeuse, légèrement épicée et parfumée au citron.
Une délicieuse gâterie, pleine de bons ingrédients, notamment de fibres et de bons gras et sans sucres ajoutés.
Avant de passer à la recette de cet appétissant porridge à la tarte aux pommes, découvrons un peu plus les stars du jour : les pommes!
Propriétés et avantages
La pomme est un fruit appartenant à la famille des Rosacées et est originaire d'Asie centrale.
Le contenu énergétique d'un fruit moyen (environ 200-240g), est plutôt modéré et se compose principalement de glucides (dérivant du fructose), de peu de protéines et seulement de traces de lipides.
Les pommes sont sources d'une Fibres alimentaire bénéfique : la pectine . En effet, la pectine est une Fibres soluble particulièrement saine Par notre côlon et Par la fonctionnalité de notre digestion.
La fermentation de la pectine par la flore bactérienne intestinale crée des acides gras à chaîne courte, qui agissent positivement contre le risque de cancer du côlon.
Ce polysaccharide a un effet "modulateur", c'est-à-dire normalise le péristaltisme intestinal, en luttant contre l'enflure, la constipation, la constipation et les ballonnements. De plus, ce fruit est riche en quercétine, un bioflavonoïde au pouvoir antioxydant qui protège les poumons.
Les pommes sont une excellente aide contre la faim , en particulier, à utiliser lors de régimes hypocaloriques ou de régimes restrictifs, car elles ont un pouvoir rassasiant élevé. Dans le domaine clinique, en effet, des plans alimentaires sont élaborés comprenant une pomme à consommer 30-20 minutes avant les repas principaux, afin d'accélérer l'arrivée de la sensation de satiété.
Il est toujours conseillé de les consommer avec la peau, surtout s'ils sont issus de l'agriculture biologique, car c'est le siège de la plupart des fibres, ainsi que des vitamines et minéraux.
Ingrédients
- 40 g de flocons d'avoine géants
- 30 g de flocons d'avoine à la crème
- 200 ml d'eau
- 100 ml boisson végétale sans sucre ni lait de vache
- au goût extrait de vanille
- Zeste de citron râpé
- 100g de pomme
- cannelle
- érythritol en poudre
- 1 cuillère à café de crème d'arachide
- Crème (optionnel)
Procédure
- Mettez les flocons d'avoine à la crème, les flocons d'avoine géants, l'eau et la boisson végétale sans sucre ajouté ou, à défaut, le lait dans une casserole. Ajoutez enfin l'extrait de vanille et le zeste de citron râpé.
- Mettez la casserole sur la cuisinière à feu doux et remuez de temps en temps, jusqu'à ce que vous obteniez une bouillie crémeuse. Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe d'érythritol en poudre.
- Séparément, lavez et séchez une pomme bio, coupez-la en quartiers, retirez les pépins internes et coupez les quartiers en petits cubes.
- Cuire les morceaux de pomme au micro-ondes à 900w pendant 2' ou dans une casserole avec 50 ml d'eau pendant 5'.
- Verser la bouillie dans une grande tasse; puis, ajoutez les pommes préalablement cuites et la crème de cacahuètes.
- Saupoudrer la surface de la bouillie de cannelle moulue et terminer la recette avec de la crème en aérosol.
Il est recommandé de le consommer sur place mais peut aussi se déguster froid.
Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Conclusion
La pomme est un fruit extrêmement polyvalent en cuisine et se prête bien à la préparation de desserts.
En utilisant la pomme comme ingrédient supplémentaire dans la préparation d'une bouillie d'avoine crémeuse, vous obtenez un repas plus riche et plus consistant, vous augmentez la teneur en fibres et, par conséquent, vous ressentirez une sensation de satiété plus durable en mangeant la bouillie ! En ajoutant de la cannelle moulue à la bouillie, vous pouvez accentuer encore plus la saveur de cette recette, parfaite Par un petit-déjeuner savoureux et sain mais aussi comme collation sucrée.
