El aceite de pescado es un extracto derivado de los tejidos del pescado que ha despertado un interés comercial especial por su alto contenido en Omega 3 en forma de EPA y DHA. En este artículo veremos brevemente el proceso de producción para luego enfocarnos en los beneficios de este suplemento que verdaderamente representa un unicum, garantizándole un papel importante en la prevención de muchas enfermedades y en el manejo del proceso de envejecimiento.

Producción

El proceso de producción del aceite de pescado, o más bien la fuente principal, es de especial importancia, ya que determina el contenido de ácido araquidónico, EPA y DHA del producto final. De hecho, la elección de utilizar tejidos de peces marinos en lugar de agua dulce, grasa o magra, de aguas frías o cálidas tiene un impacto muy profundo en el producto final. De hecho, además del contenido real de grasa del animal, también la alimentación del mismo caracteriza la composición de los tejidos. De hecho, los peces por sí mismos no producen Omega-3 sino que los ingieren a través de los alimentos (microalgas, plancton o peces más pequeños). Los omega-3 se originan en los lípidos del fitoplancton y luego pasan al zooplancton y finalmente a los peces.

Una gran parte del aceite de pescado producido se destina a la acuicultura , es decir, al consumo de pescado de piscifactoría. Por tanto, la industria alimentaria intenta hacer frente a una dieta inevitablemente diferente a la de los peces silvestres enriqueciendo con elementos el pienso que administra. Cambiar la composición del alimento puede afectar de hecho la composición corporal del animal y el producto final para el consumidor (más Grasas, más sabroso, más magro, etc.).

No menos importante el proceso de producción posterior a la extracción. De hecho, hablar del complemento alimenticio, la destilación, el envasado, la ALMACENAMIENTO tienen un impacto fundamental en la calidad final, no solo determinando la cantidad porcentual de EPA y DHA sino también evitando que el aceite se vuelva rancio.

Beneficios

Los beneficios de los omega-3 son muchos, todos los cuales han sido ampliamente demostrados en la literatura:

• Reducción de procesos inflamatorios.
• Mejora de la salud cardiovascular.
• Mejora de las facultades cognitivas
• Recuperación de la cirugía
• Reducción de diversas enfermedades neurodegenerativas.
• Fortalecimiento del sistema inmunológico.

Esto convierte al suplemento en un elemento esencial para la salud, el nivel de forma física y la recuperación de actividades físicas y mentales de especial estrés. Todos estos beneficios, cabe precisar, no se obtienen como resultado de una suplementación con Omega-3 sino más bien por una recuperación de la relación Omega3 / Omega6.que tenemos en nuestra dieta. Sin entrar en el laberinto de la bioquímica, estas dos familias de ácidos grasos esenciales desempeñan funciones antagónicas en numerosos procesos metabólicos. Un exceso de uno u otro lleva a comprometer muchos de estos mecanismos con claras repercusiones en la salud del organismo. Nuestra dieta es típicamente muy rica en Omega 6 y baja en Omega 3, las fuentes alimenticias de estos últimos, las bioasimilables, son reducidas, típicamente caras y poco consumidas.

Por lo tanto, la suplementación con omega 3 tiende a reequilibrar esta relación.

Conclusiones

La suplementación con omega-3 está reconocida por la literatura y por los principales profesionales de la salud como un aliado importante para nuestra salud . Sin embargo, antes de decidir la integración, tenga en cuenta el producto, consulte la etiqueta para evaluar el contenido de Omega-3 en las ofertas de EPA y DHA, así como el proceso de producción y presentación del producto terminado (frasco oscuro con perlas bien conservadas). .