Saludable, sin mantequilla y sin azúcar; es el pastel de calabaza esponjoso y las gotas de fondant que decidimos dejarte probar hoy..
¡¡Una maravilla de sabor!!
Los días más cortos, las temperaturas empiezan a bajar, el otoño ya ha llegado, la calabaza se encuentra por todas partes y la decisión de preparar contigo un bonito bizcocho que huele a esta temporada y es un abrazo perfecto si no te apetece. ¡solo el mejor!
Un bizcocho suave y genuino, una buena forma de que tus hijos coman verduras, que ni siquiera notarán la calabaza, sencilla y rápida de preparar; a todos les gustará!!!
Calabaza en la masa..
Ahora está en todas partes, en las revistas de recetas de los quioscos y en muchos para leer en línea: calabaza; la reina del otoño!
Una verdura rica en muchas propiedades beneficiosas y su sabor único que confiere a nuestras preparaciones, tanto dulces como saladas, notas gustativas muy especiales.
El puré suaviza la masa y se deshace en la boca y junto con el chocolate los hace perfectos.
Pruébalo en este bizcocho esponjoso; una rebanada lleva a otra!!!
Érase una vez, los dulces eran solo mantequilla, azúcar, harina y huevos.
Hoy, sin embargo, también han salido de esquemas tradicionales y ya no es una novedad verlos ricos en verduras.
Todos sabemos que las verduras tienen porcentajes importantes de fibra y agua, pero no todo el mundo ha pensado en cómo se pueden aprovechar estas dos sencillas propiedades para obtener bases de bizcocho suaves y con mucho sabor.
Zanahorias, tomates, cebollas, zapallitos y calabacines pero también berenjenas y patatas son algunas de las verduras más utilizadas en repostería para dar vida a tartas, rosquillas e incluso helados. La moda del momento es aprovechar las verduras de temporada para conseguir comer con conciencia y evitar el desperdicio.
Los postres con verduras son una alternativa muy popular: las que han incluido solo ciertos alimentos en su estilo de vida, las madres que consiguen hacer que sus hijos coman verduras escondiéndolas dentro de un bonito pastel de chocolate, a los nutricionistas que ven subir dulces menos calóricos y nocivos que la clásica mantequilla y azúcar y a todos los que aman experimentar y descubrir nuevos sabores para que comer sea siempre algo agradable, hecho de variaciones y descubrimientos y nunca un acto monótono, repetitivo y agotador.
Tarta suave de calabaza y chocolate: una buena forma de dejar que los que nunca las han probado prueben las verduras en una tarta pero también a los que las quieren mucho!!!
Ingredientes:
300g de puré de calabaza
3 huevos medianos
150 g de eritritol
50 g de ghee suave
2 viales de aroma sabor a naranja
250g de harina tipo 0
50 g de almidón de arroz
16 g de levadura en polvo
50 g de gotas de chocolate negro
Método:
En un recipiente trabajamos con el eléctrico primero los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa y doble de volumen.
Combinamos la mantequilla de ghee y seguimos trabajando con la batidora colocada a velocidad media / alta.
Agregamos también el puré de calabaza con sabor a naranja.
Ahora añade las harinas tamizadas con la levadura a los ingredientes húmedos: voltea bien hasta obtener una crema suave y sin grumos.
Por último también añadimos las pepitas de chocolate.
Vertimos la nata obtenida dentro de un molde para tarta (20cm) donde hemos pasado un poco de aceite de coco tocado con papel de cocina.
Horneamos en un horno precalentado y estático a 170 ° durante 50 minutos.
Deja que el bizcocho se enfríe completamente dentro del molde.
Probemos inmediatamente.
