Diese heiße Schokolade mit einer dicken, cremigen und samtigen Konsistenz ohne Zuckerzusatz ist der Kuschel, den wir brauchen, wenn es draußen kalt und eiskalt ist und wir eine warme Umarmung wünschen. Noch heiß und perfekt zu jeder Tageszeit zu genießen, überzeugt diese heiße Schokolade mit ihrem Nachgeschmack von gerösteten Haselnüssen auf den ersten Geschmack.
Bevor wir uns das Rezept für zuckerfreie heiße Schokolade im Detail ansehen, erfahren Sie mehr über die Geschichte dieses weltberühmten Hausmannskosts.
Geschichte der heißen Schokolade
Die ersten Konsumenten und Konsumenten von Kakao waren die Maya und ihnen wird die Vaterschaft dieses Heißgetränks zugeschrieben.
Ursprünglich war heiße Schokolade ganz anders als das, was wir heute kennen. Es wurde direkt aus Kakaobohnen hergestellt und in Wasser gekocht.
Ende des 15. Jahrhunderts, nach der Entdeckung Amerikas, verbreitete sich Kakao nach Europa.
Vielleicht war es der Axtekenkaiser Mentezuma II, der Hernan Cortés einführte, das traditionelle Schokoladengetränk namens "Chocolat", das aus Kakao, Vanille und Gewürzen hergestellt wird.
In Europa wurde im 17. Jahrhundert heiße Schokolade aus einer erstarrten und dann geriebenen Kakaomasse hergestellt. 1828 führte der Niederländer Van Houten jedoch Kakaopulver ein, das von diesem Moment an der verfestigten Paste vorgezogen wurde.
Das traditionelle Rezept für heiße Schokolade beinhaltete Kakao, Wasser, Zucker und Vanille oder Zimt. Das Verdienst, Milch anstelle von Wasser zu ersetzen, gebührt den Briten.
Die Wertschätzung war so groß, dass sich bald viele Schokoladenhäuser in London verbreiteten, wo die Elite des Unternehmens saß und an einem damals sehr teuren Getränk nippte.
Von da an verlor die ganze Welt das Interesse an Schokolade nicht mehr und insbesondere die heiße Schokolade wurde in großem Stil zu einem der beliebtesten und am weitesten verbreiteten Getränke.
Es gibt viele Rezepte, heute werden wir entdecken, wie man es fettarm und ohne Zucker zubereitet.
Heiße Schokolade ohne Zuckerzusatz (Dosen für 2 Personen)
Zutaten
- 600ml. Voll- oder Pflanzenmilch sz
- 30gr. bitterer Kakao
- 30gr. Haselnuss- und Schokocreme
- 30gr. Haferflocken mit dunklem Schokoladengeschmack
- B. Süßstoff oder 30 gr. Zucker
- B. frische Schlagsahne (optional)
- B. dunkle Schokolade zum Dekorieren (optional)
Methode
- Gießen Sie die Milch in einen Topf.
- Bitterkakao, Süßungsmittel oder alternativ Zucker, Haselnuss und Schokocreme zugeben und verrühren.
- Fügen Sie nun die Haferflocken mit dunklem Schokoladengeschmack hinzu und bewegen Sie den Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze.
- Kontinuierlich und im Uhrzeigersinn rühren.
- Nach ein paar Minuten beginnt die Schokolade zu verdicken, mischen Sie immer schneller, bis Sie eine dicke und cremige Schokolade erhalten.
- Gießen Sie die noch heiße Schokolade in eine sehr große Tasse (oder mehrere Tassen).
- Vervollständigen Sie das Rezept, indem Sie frische Schlagsahne und dunkle Schokoladenflocken hinzufügen.
Schlussfolgerungen
Diese heiße Schokolade kann Sie durch den Winter begleiten, was zu einem gesunden und köstlichen Rezept führt, mit weniger Fett als die traditionellen Versionen und vor allem ohne Zucker.
