Es wird gesagt, dass der Verzehr von Fisch gut für das Gedächtnis und das Gehirn ist, weil die pesce enthält DHA, eine Omega-3- Fettsäure mit positiven Eigenschaften für verschiedene grundlegende Funktionen des Körpers.
Einige Forscher haben tatsächlich eine mögliche Erklärung entdeckt und ihre Ergebnisse in der Zeitschrift Applied Physiology, Nutrition and Metabolism veröffentlicht. Die Ermittler zeigten, dass Labormodelle, die mit einer hohen DHA-Diät gefüttert wurden, im Vergleich zu Tieren, die eine normale Ernährung erhielten, erhöhte DHA-Spiegel in dem als Hippocampus bekannten Abschnitt des Gehirns aufweisen. „Wir wollten verstehen, wie der Verzehr von Fisch das Gedächtnis verbessert“, sagte Dr. Sauve, Medizinforscher an der University of Alberta.
Es wurde festgestellt, dass Gedächtniszellen im Hippocampus besser miteinander kommunizieren, wenn der DHA-Spiegel hoch ist. Dies könnte erklären, warum eine fischbasierte Ernährung das Gedächtnis verbessert. Die Forschung zeigte auch, dass DHA die Ansammlung eines toxischen Moleküls im Augenhintergrund verhindert, das im Alter zur Erblindung führt.
