#allergie

Allergie e intolleranze si possono manifestare quando il corpo reagisce ad una sostanza, ingerita o per contatto, e la riconosce come nociva, dunque, produce anticorpi per neutralizzarla. Conoscere i sintomi e rivolgersi agli specialisti è fondamentale. Vediamo insieme in linea di massima i sintomi e le cause.

La celiachia e la sensibilità al glutine generano, a causa dell’ingestione del glutine stesso, una infiammazione cronica dell’intestino e una reazione infiammatoria subclinica. In entrambi i casi, un’alimentazione gluten-free è in grado di portare innumerevoli benefici.