#alghe

Le alghe sono poi ricchissime di fitocomposti nutritivi da proprietà più varie (in base anche alla specie). La spirulina, in particolare, contiene per lo più proteine (fino al 60%) dall’ottimo profilo amminoacidico, inoltre, ALA, acidi grassi della catena omega 3 e 6 ed è ricchissima di vitamine e minerali.

I β-glucani si trovano principalmente nelle fibre alimentari (avena, orzo, funghi, alghe e licheni) ed hanno effetti positivi sulla salute poiché hanno un ruolo attivo nel controllo dei livelli colesterolo, glicemia e la gestione del glucosio in generale, nonché, possono collaborare a fortificare le difese immunitarie.