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Rudolph muffin: le tortine a forma di renna soffici e pronte in 5 minuti

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Data: 18 dicembre 2020

Sono talmente buoni e golosi che spariscono in un attimo..

Volete rendere felici i vostri bambini?
Per Natale preparate i muffin a forma di renna; queste tortine al cioccolato morbide e buonissime!!!
L’impasto base è senza zucchero e burro, con lo yogurt che le rende soffici; una consistenza che amerete..
La ricetta è semplicissima da realizzare, al doppio cioccolato con le gocce di fondente e sopra una crema di nocciole con pochissimi zuccheri che farà la gioia dei piccoli di casa e non solo..

Realizzare la renna è davvero facile: basterà utilizzare un biscotto tondo per il musetto, Smarties rossi per il naso, salatini pretzel per le orecchie e candy eyes per gli occhetti che possono essere, facilmente, realizzati anche utilizzando delle caramelle bianche a confetto da decorare poi al centro con una puntina di ciocccolato fuso per realizzare la pupilla.

Preparate subito questi muffin insieme ai vostri bambini e mentre lo fate raccontate loro la favola della renna Rudolph..
A Natale, l'entusiasmo dei bambini è tale da aiutare i grandi a riscoprire la magia racchiusa nelle piccole cose legate a questo giorno tanto speciale..


C'era una volta Rudolph, una renna diversa dalle altre..
Lei aveva un naso rosso e luminoso e per questo motivo era, di continuo, derisa dalle altre renne.
La vigilia di Natale però Rudolph ebbe una grande rivincita..
Babbo Natale la scelse tra tutte le renne perchè soltanto lei, con il suo naso rosso e luminoso, avrebbe potuto permettere di illuminare il cammino e consegnare i doni a tutti i bambini..
Da quel giorno divenne la renna guida di Santa Claus ed insegnò che, molto spesso, la diversità non è un difetto ma una virtù che può portare grandi cose..

Ingredienti per 9 muffin:

100g di farina di avena gusto nocciola
50g di latte scremato in polvere per dolci
50g di amido di mais
120g di yogurt bianco
80g di olio di semi
200g di eritritolo
2 uova (medie)
8g di lievito
60g di gocce di cioccolato fondente
Crema di nocciole e cacao qb

Per i musetti delle renne:

Frollini allo yogurt bio

Smarties rossi

Salatini pretzel

Candy eyes o confettini bianchi

Un quadratino di fondente

Stuzzicadenti


Procedimento:

Montiamo, in un contenitore con le fruste elettriche per 2-3 minuti, le uova con l'eritritolo poi uniamo anche lo yogurt.

Sempre con il mixer in movimento, aggiungiamo, a filo, anche l'olio.

Uniamo ora gli ingredienti secchi ed infine anche le gocce di cioccolato.

Ora copriamo l'impasto e mettiamolo a riposare in frigo per 24 ore (questo passaggio non è obbligatorio ma consigliato perchè permetterà di ottenere muffin davvero soffici)

Senza girare l'impasto e scaldarlo, lo preleviamo con un cucchiaio o con lo scoop per il gelato e lo versiamo nei pirottini che abbiamo disposto all'inteno di una teglia per muffin

Battiamo la teglia per evitare bolle d'aria e cuociamo a 170° statico e preriscaldato per 30 minuti

Lasciamo raffreddare completamente.

Nel frattempo sciogliamo il fondente che ci servirà per attaccare il nasino rosso al biscotto e gli occhietti ed iniziamo a realizzare i musetti delle renne così da averli pronti una volta che i muffin si saranno raffreddati.

Aiutandoci con lo stuzzicadenti, mettiamo una puntina di fondente fuso al centro del biscotto ed attacchiamo i nasi rossi.

Teniamo da parte a raffreddare.

Mettiamo, dunque, la puntina di fondente anche sui salatini e posizioniamo anche gli occhi.

Facciamo raffreddare.

Riprendiamo i nostri muffin, aggiungiamo la copertura di crema di nocciole sulla superficie e realizziamo le nostre renne.

Non sono delle meraviglie?!

 

 




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