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Gnocchi con funghi, bambù e manzo in salsa yogurt
Gnocchi con funghi, bambù e manzo in salsa yogurt

Gnocchi con funghi, bambù e manzo in salsa yogurt

Data: 27 gennaio 2016
Tag: ricette

Ingredienti

  • 300gr Funghi Champignon puliti
  • 200gr Bambù in scatola già cotto
  • 200gr Yogurt magro
  • 50gr gnocchi di patate
  • 1/3 Porro
  • 150gr Macinato magro
  • 1/2 bicchiere vino bianco
  • Sale e pepe olio q.b.

Preparazione

1Cuocere i funghi in padella con un trito di porro e aggiungere il bambù (in scatola al naturale).

Cuocere funghi, porro e bambu in padella

 

2In un'altra padella "soffriggere" nel vino bianco il porro, aggiungere il macinato magro e portare a cottura.

Soffriggere porro e macinato

 

3Aggiungere lo yogurt magro, aggiustare di sale e pepe, e mantecare per due minuti.

Aggiungere yogurt magro, sale e pepe

 

4Unire i due preparati.

Unire funghi e soffritto

 

5Saltare in padella a fuoco vivace per un minuto... buon appetito!

Gnocchi con funghi, bambu e manzo in salsa yogurt

Per un sapore più deciso sbriciolate dei funghi porcini essiccati a inizio cottura.




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