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Le raffinage industriel des graisses a effectivement éliminé les acides gras essentiels de notre chaîne alimentaire. Un apport correct en acides gras essentiels (AGE) dans l'alimentation peut apporter des bénéfices en termes de santé et de bien-être. Découvrez avec nous où ils se trouvent et tous les effets positifs qu'ils apportent.

La carnitine est le composé responsable du transport des acides gras à longue chaîne dans les unités cellulaires de production d'énergie: les mitochondries. Puisque la carnitine peut être synthétisée à partir de la lysine, un acide aminé essentiel, de nombreux nutritionnistes et chercheurs pensent qu'elle ne devrait pas être considérée comme une vitamine. Pour d'autres, cependant, c'est le cas. Mais voyons ce que c'est et quelles sont les conséquences de sa carence.