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Bouillon d'os : de la tradition à la nutrition fonctionnelle

Bouillon d'os : de la tradition à la nutrition fonctionnelle

Aliment connu depuis l'Antiquité, le bouillon d'os possède des caractéristiques particulièrement appréciées dans les approches de la médecine et de la nutrition fonctionnelle. Qu'est-ce que c'est et comment est-il préparé? Le Dr Catalano nous en parle
25 March 2022