Vous venez de vous réveiller et toujours endormi, vous vous dirigez vers la machine à café. Faites chauffer du lait et en attendant prenez votre tasse de petit déjeuner. Ici, vous sirotez votre cappuccino mousseux et fumant, prêt à tremper vos biscuits parfumés faits maison.
La recette du jour est juste la suivante: des biscuits complets au café, une recette très rapide à faire, sans sucre ajouté et parfaite pour un petit déjeuner nutritif et délicieux. Mais d'abord, découvrons le protagoniste de cette recette: le café.
Le café
Notre organisme n'est pas absolument indifférent au café. Tout d'abord pour son effet stimulant dû à la présence de caféine. Deuxièmement, en raison de l'extraordinaire teneur en polyphénols avec un pouvoir antioxydant remarquable.
Le café fait partie des boissons "nervines", c'est-à-dire qu'elles agissent sur le système nerveux central comme stimulants. En effet, ils contiennent des méthylxanthines telles que la caféine, la théophylline et la théobromine (thé, cacao, guarana).
Effets de la caféine
Le café est une boisson qui ne cesse de surprendre les chercheurs par ses multiples propriétés.
- L'un des premiers effets est celui d'une concentration accrues, précisément grâce à l'effet stimulant de la substance.
- À côté de cela, nous trouvons un effet thermogénique. En prolongeant l'action catabolique de l'adrénaline ou du glucagon, la dépense énergétique augmente..
- Le café stimule également la diurèse par son action sur les reins. Pour cette raison, la caféine est parmi les principaux ingrédients des suppléments thermogéniques.
- La caféine a également un léger effet analgésique en cas de maux de tête, il est donc utile d'accompagner le comprimé contre les maux de tête d'un bon café.
- Au niveau du système digestif, la caféine favorise le processus de digestion et la motilité intestinale.
Recette de biscuit au café entier
Faire ces biscuits complets au café est vraiment simple. Ces biscuits maison sont sans sucre, qui est remplacé par une pincée d'édulcorant. De cette façon, nous pouvons éviter les calories vides du saccharose et alléger nos biscuits.
Cette recette est également riche en fibres grâce au choix de farine complète, ce qui permet de baisser l'indice glycémique des biscuits et d'augmenter le sentiment de satiété. Passons aux ingrédients pour préparer la pâte brisée de biscuit complet.
Regardez la vidéo avec la procédure de recette!
Ingrédients
- 200g farine de blé entier
- 50 g d'amidon de maïs
- 2 cuillères à café de café instantané
- 2 cuillères à café d'orge soluble (facultatif)
- 1/3 cuillères à sucralose
- 4g levure avec du vanille
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 70g huile de coco ou ghee ou huile d'olive extra vierge
Procédure
- Tout d'abord, ajoutez la farine de blé entier, la fécule de maïs, le sel, l'édulcorant, la levure, le café instantané et l'orge soluble dans un bol. Remuer avec une cuillère pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Formez une fontaine et ajoutez au centre les deux œufs et l'huile.
- Pétrir la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle forme un bâton. Vous n'aurez pas à vous reposer au réfrigérateur.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et préchauffer le four statique à 170 degrés.
- Formez les biscuits (10-12) avec vos mains et écrasez-les un à un jusqu'à ce qu'ils forment des cercles.
- Appuyez sur la surface avec un couteau ou une fourchette.
- Saupoudrer de stévia (facultatif) et cuire au centre du four pendant 10 minutes.
- Vous pouvez les consommer immédiatement ou attendre qu'ils refroidissent, puis les stocker dans un récipient avec un couvercle hermétique.
Macros (1 biscuit sur 10)
C 17,8 g; F 8,2 g; P 3,6 g
Conclusions
Nous avons vu combien il est simple de faire de délicieux biscuits au café complet en utilisant des ingrédients sains et de qualité. Ces biscuits sont sans sucre, malgré un goût exceptionnel et une consistance délicieusement friable, excellents pour être trempés dans le café au petit déjeuner!
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