Sie sind gerade aufgewacht und gehen, immer noch schläfrig, zur Kaffeemaschine. Erhitze etwas Milch und nimm in der Zwischenzeit deine Frühstückstasse. Hier schlürfen Sie Ihren schaumigen und dampfenden Cappuccino und sind bereit, Ihre duftenden hausgemachten Kekse einzuweichen.
Das Rezept des Tages ist genau das: Vollkornkekse mit Kaffeegeschmack, ein sehr schnelles Rezept ohne Zuckerzusatz und perfekt für ein nahrhaftes und köstliches Frühstück oder einen Snack. Aber zuerst wollen wir mehr über den Protagonisten dieses Rezepts herausfinden: Kaffee.
Kaffee
Unser Organismus ist Kaffee nicht gleichgültig. Vor allem wegen seiner stimulierenden Wirkung durch das Vorhandensein von Koffein. Zweitens aufgrund des außergewöhnlichen Polyphenolgehalts Substanzen mit bemerkenswerter antioxidativer Kraft.
Kaffee ist Teil der "nervösen" Getränke, dh der Getränke, die als Stimulanzien auf das Zentralnervensystem wirken. Dies ist auf ihren Gehalt an Methylxanthinen wie Koffein, Theophyllin und Theobromin (Tee, Kakao, Guarana) zurückzuführen.
Auswirkungen von Koffein
Kaffee ist ein Getränk, das Forscher mit seinen vielfältigen Eigenschaften immer wieder überrascht.
- Einer der ersten Effekte ist der Fokus und die Konzentration dank der stimulierenden Wirkung der Substanz.
- Daneben finden wir einen thermogenen Effekt. Durch die Verlängerung der katabolen Wirkung von Adrenalin oder Glucagon steigt der Energieverbrauch und unser Energieverbrauch.
- Kaffee stimuliert auch die Diurese durch seine Wirkung auf die Nieren. Aus diesem Grund gehört Koffein zu den Hauptbestandteilen thermogener Nahrungsergänzungsmittel.
- Koffein hat auch eine milde analgetische Wirkung bei Kopfschmerzen, daher ist es nützlich, die Kopfschmerztablette mit einem guten Kaffee zu begleiten.
- Koffein fördert den Verdauungsprozess und die Darmmotilität.
Rezept für Vollkorn-Kaffeekekse
Die Herstellung dieser Vollkorn-Kaffeekekse ist sehr einfach. Diese hausgemachten Kekse sind zuckerfrei und werden durch eine Prise Süßstoff ersetzt. Auf diese Weise können wir die leeren Kalorien von Saccharose vermeiden und unsere Kekse leichter machen. Dieses Rezept ist dank der Wahl des Vollkornmehls auch reich an Ballaststoffen, wodurch der glykämische Index gesenkt und das Sättigungsgefühl gesteigert werden kann.
Kommen wir zu den Zutaten, um das Mürbteiggebäck der Kekse zuzubereiten.
Sehen Sie sich das Video mit dem Verfahren an!
Zutaten
- 200 g Vollkornmehl
- 50 g Maisstärke
- 2 Teelöffel Instantkaffee
- 2 Teelöffel Instantgerste (optional)
- 1/3 Teelöffel Sucralose
- 4 g Vanillehefe
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 70 g Kokosöl oder Ghee oder Olivenöl extra vergine
Methode
- Kombinieren Sie zuerst das Vollkornmehl, Maisstärke (Maisstärke), Salz, Süßstoff, Hefe, Instantkaffee und lösliche Gerste in einer Schüssel.
- Mit einem Löffel umrühren, um alle Zutaten gut zu mischen.
- Bilden Sie einen Brunnen und fügen Sie in der Mitte die beiden Eier und das Öl hinzu.
- Kneten Sie den Teig mit Ihren Händen, bis er einen Stock bildet. Sie müssen sich nicht im Kühlschrank ausruhen.
- Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und den statischen Ofen auf 170 Grad vorheizen.
- Formen Sie die Kekse (10-12) mit Ihren Händen und zerdrücken Sie sie nacheinander, bis sie Kreise bilden.
- Drücken Sie mit einem Messer oder einer Gabel auf die Oberfläche.
- Mit etwas Stevia (optional) bestreuen und 10 Minuten im mittleren Teil des Ofens backen. Sie können sie sofort verbrauchen oder warten, bis sie abgekühlt sind, und sie dann in einem Behälter mit luftdichtem Deckel aufbewahren.
Makros (1 Keks von 10)
K 17,8 g; F 8,2 g; P 3,6 g
Schlussfolgerungen
Wir haben gesehen, wie einfach es ist, köstliche Vollkorn-Kaffeekekse aus gesunden und hochwertigen Zutaten herzustellen. Diese Kekse sind zuckerfrei und kalorienarm, haben einen außergewöhnlichen Geschmack und eine köstlich krümelige Konsistenz und eignen sich hervorragend zum Einweichen in einen Latte!
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