Parfumée, délicieuse et parfumée, la tarte à la confiture de fraises est un régal que tout le monde aime. Avec cette recette vous pouvez faire une tarte plus légère que la traditionnelle tarte , sans sucre ajouté et faible en gras. Les flocons d'avoine au goût de biscuit sont parfaits Par préparer une pâte brisée au goût délicat et la confiture de fraises aux fruits uniquement , viendra compléter le tout faisant de cette tarte un délice Par les yeux et le palais.
Des fraises
Techniquement, la fraise n'est pas un fruit. C'est précisément Par cette raison qu'on l'appelle aussi faux fruit et fruit global.
Cependant, ayant une teneur en calories modérée, principalement due aux sucres (fructose), les fraises par convention sont vendues comme des fruits.
Les fraises sont des fruits à valeur calorifique modeste; ils fournissent principalement des sucres simples (fructose) et la quantité de protéines et de graisses est négligeable. L'apport des fibres et de l'eau est en revanche considérable.
Les fraises sont une excellente source de potassium et de manganèse. Ils sont également riches en vitamines, notamment en acide folique et en acide ascorbique (vit C). Compte tenu de la présence importante de vitamine C, les fraises sont une source antioxydante précieuse, dont l'action est soutenue par les flavonoïdes (polyphénols), en particulier par la fisétine.
De plus, la présence de vitamine C détermine leur effet dranant et anti-inflammatoire.
Ingrédients
200g 00 ou 0 ou farine complète
50 g de flocons d'avoine au goût de biscuit
1 oeuf
80g de beurre de ghee / beurre clarifié / beurre
50 g d'érythritol ou de cassonade
1 pincée de sel
2 g de levure à la vanille Par gâteaux
Zeste de citron râpé (facultatif)
3 cuillères à soupe de confiture de fraises 100% fruits
Méthode
Dans un bol, mélanger les farines, le sel, la levure et l'érythritol. Créez une fontaine et au centre insérez l'œuf et le beurre en morceaux, froids sortis du réfrigérateur. Pétrir avec les mains ou au batteur planétaire, passer le tout sur un plan de travail et continuer à travailler avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et compacte.
Recouvrez-le de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
À ce stade, saupoudrez à nouveau le plan de travail de farine et étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
Tapisser un moule à tarte de papier sulfurisé ou le beurrer et saupoudrer le fond de farine.
Étalez la pâte et coupez l'excédent.
Percez le fond avec une fourchette et manipulez les bords Par qu'ils adhèrent à la poêle.
Versez la confiture et étalez-la sur toute la surface.
A part, préparer les bandes de pâte Par finaliser la composition de la tarte.
Vous pouvez badigeonner la pâte d'un jaune d'oeuf battu Par obtenir un brunissement plus prononcé.
À ce stade, cuire à 180 degrés pendant 15 minutes, four ventilé.
Laissez-le refroidir et dégustez tel quel ou accompagné d'un yaourt grec faible en gras et sans sucre ou d'un Skyr Par augmenter la teneur en protéines de votre collation / petit-déjeuner.
Cuisson
Four ventilé à 180 degrés pendant 15 minutes
Conclusion
On a vu comme il est facile de réaliser une pâte brisée sans sucre et avec un peu de beurre , parfaite Par préparer une délicieuse tarte à la confiture. La tarte est un véritable dessert qui plait aux petits comme aux grands.
Cette version plus légère et avec moins de sucre et de matières grasses, peut devenir un câlin même Par ceux qui suivent un régime hypocalorique.
