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La tarte aux pommes : aliment réconfortant par excellence et icône culturelle

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Date: 13 mai 2021

La tarte aux pommes est le câlin par excellence, elle évoque de belles sensations avec son parfum incomparable et sa texture douce et enveloppante.
Ce gâteau est le plat réconfortant ultime, ainsi que l'une des icônes culturelles des États-Unis.
La variété de pommes utilisée affectera le résultat final! Mais il n'y a pas de règles ou de limites, laissez-vous plutôt guider par vos goûts personnels.
Généralement, la tarte aux pommes est agrémentée de cannelle ou de zeste de citron râpé. Traditionnellement, il est accompagné de glace (vanille ou crème).

Étant un dessert traditionnel fait maison, il existe plusieurs recettes qui diffèrent grandement les unes des autres!
La recette suivante vous permettra de réaliser une tarte aux pommes dans une version plus légère, avec un index glycémique bien inférieur et un pourcentage de matières grasses très faible.
La farine d'avoine à saveur de tarte aux pommes représente à elle seule 50% du résultat final! Nous allons utiliser des "pommes anglaises", mais d'autres types de pommes sont également bons, par exemple la renette ou la Granny Smith.
Entre autres, la pomme est un fruit riche en propriétés bénéfiques Par notre corps, constitué de 84/88% d'eau.

Les pommes sont riches en une Fibres soluble particulièrement saine Par notre côlon, la pectine. Ce polysaccharide aide à réguler les fonctions intestinales et à réguler l'appétit. En effet, dans le domaine clinique, les patients souffrant d'obésité sévère / obésité se voient souvent élaborer des plans alimentaires comprenant une pomme à consommer 30-20 minutes avant les repas principaux, afin d'accélérer l'arrivée de la sensation de satiété.

La pectine a un effet «modulateur», c'est-à-dire normalise le péristaltisme intestinal, se révélant ainsi un allié contre la constipation, la constipation et les ballonnements. Ce fruit contient également de la quercétine, un bioflavonoïde au pouvoir antioxydant qui protège les poumons.

Le contenu énergétique d'un fruit moyen (environ 240 g) est modéré, composé principalement de glucides (issus du fructose). Cependant, lorsqu'il est consommé avec la peau, il fournit un bon nombre de fibres qui abaissent l'indice glycémique du fruit.
Il est toujours conseillé de les consommer avec la peau, surtout s'ils sont issus de l'agriculture biologique, car c'est le siège de la plupart des fibres, ainsi que des vitamines et des minéraux.

Recette de tarte aux pommes

Voyons maintenant MODE D’EMPLOI les pommes et les flocons d'avoine Par créer un dessert délicieux et sain qui, avec sa texture douce et délicate, conquérera toute la famille.
Il ne sera pas nécessaire d'utiliser du sucre ajouté, ni de fortes doses de Graisses. En équilibrant les ingrédients secs et liquides, il sera très facile d'obtenir une tarte aux pommes digne de ce nom.

Ingrédients

4 œufs
70 g de yogourt blanc faible en gras
70 g de goût d'avoine Tarte aux pommes Smile Crunch
150 g de farine type 2 / semi-complet ou 00
70 g de beurre ou d'huile de noix de coco / graines
1 sachet de levure chimique à la vanille
Cannelle (facultatif)
1 cuillère à soupe de miel
Édulcorant 10 gouttes de tic ou 1 pincée de sucralose (facultatif)
1 g de sel
400 g de pommes
½ citron (jus)

Cuisson

Four ventilé à 170 degrés pendant 35 minutes

Procédure

Lavez d'abord et séchez bien les pommes. Il n'est pas nécessaire de peler si vous utilisez des pommes biologiques.
Coupez-les et enlevez l'intérieur, coupez-les finement avec un collier et placez-les dans un bol.
Coupez un demi-citron et pressez-en la moitié sur les pommes Par éviter qu'elles ne s'assombrissent.

Séparément, préparez la pâte à gâteau. Dans un mélangeur planétaire, ajoutez tous les ingrédients liquides: œufs, yaourt et beurre fondu ou huile.

Séparément, tamisez le reste des ingrédients et incorporez-les progressivement dans le mélangeur en remuant constamment.
Une fois que vous avez une pâte lisse et molle, placez-la dans un moule à gâteau préalablement graissé et fariné (ou du papier sulfurisé, ou du silicone, c'est bien).

Décoré la surface avec des pommes, j'ai choisi d'alterner une rangée verticale avec une rangée horizontale.

Préchauffez le four à 170 degrés ventilé.
Laisser cuire au milieu du four pendant 35 minutes (après un test de cure-dent). Retirez le gâteau et badigeonnez la surface de miel. Remettre au four pendant 3 minutes.

Il se conserve très bien pendant 3 jours!
Je vous recommande d'essayer d'étaler la crème d'amande Smile Crunch Par la rendre encore plus délicieuse!

Conclusions

Les flocons d'avoine à saveur de tarte aux pommes ne peuvent manquer d'être utilisés Par faire une tarte aux pommes!
Il met en valeur le goût et rend ce gâteau délicieux tout en étant léger. Chaque bouchée sera un câlin, doux et enveloppant. Parfait Par le petit déjeuner ou comme collation l'après-midi, éventuellement accompagné d'une bonne tasse de thé.




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