Simple à réaliser et encore plus facile à déguster, ce crumble à la pistache saura conquérir votre palais. Très peu d'ingrédients Par un résultat impeccable. La crème de pistache est l'élément clé qui rend cette recette tout simplement ingérable.
Pistaches : origine et propriétés
Les pistaches sont très nutritives et énergétiquement denses. Cent g de pistaches crues apportent :
- Calories : 569
- Protéines : 21 g
- Glucides : 28 g
- Matières grasses : 46 g
- Fibres alimentaires : 10,3 g
De plus, les pistaches contiennent des quantités importantes de sodium, de sélénium, de riboflavine, de vitamine E, de choline, d'acide folique, de vitamine K, de niacine et de calcium.
La consommation régulière de pistaches a été associée à une amélioration de la santé cardiaque en raison de ses niveaux élevés de graisses saines, de fibres et d'antioxydants, tels que les caroténoïdes, les phytostérols, les flavonoïdes et le resvératrol.
Fait intéressant, malgré leur teneur élevée en calories, la consommation de pistache n'est pas liée à une prise de poids significative. Il semble que lorsque les pistaches sont ajoutées à l'alimentation, les gens ont moins faim et diminuent naturellement leur consommation d'autres calories.
Par conséquent, l'ajout de pistaches pourrait être un excellent moyen d'augmenter l'apport en nutriments et de promouvoir la santé.
La Pistacho Cream est un véritable concentré de pistaches, puisque les pistaches sont le seul ingrédient présent.
La pistache est originaire d'Asie occidentale et du Moyen-Orient, et des preuves indiquent que le fruit de l'arbre est consommé depuis plus de 8 000 ans. Aujourd'hui, les plus Graisses producteurs de pistaches sont l'Iran, les États-Unis et les pays méditerranéens.
Les pistachiers poussent dans les climats secs et peuvent atteindre jusqu'à 12 mètres de hauteur.
Au printemps, les arbres développent des grappes de fruits de couleur verte, appelées drupes, qui durcissent progressivement et deviennent rouges. À l'intérieur du fruit se trouve une graine verte et violette, qui est la partie comestible du fruit. Au fur et à mesure que le fruit mûrit, la coquille durcit et s'ouvre, exposant la graine à l'intérieur. Les fruits sont récoltés, pelés, séchés et souvent torréfiés avant d'être vendus.
Puisque les pistaches sont la graine d'une drupe, elles ne sont pas une véritable noix botanique. Cependant, dans le monde culinaire, les pistaches sont traitées comme des noix et sont également classées comme allergènes de noix.
Émietté à la crème de pistache
Cette recette n'inclut pas l'utilisation d'œufs, Par la version végétalienne, il suffit de remplacer le beurre par de la margarine ou de l'huile et du fromage à tartiner par une alternative végétalienne.
Ingrédients
- 200 g farine type 1
- 70 g Beurre
- 60 g sucre de canne brut
- b. l'eau
- b. sel fin
- 100 g Crème de Pistache
- 100 g Fromage à tartiner
- b. sucre de canne brut
Méthode
- Dans un bol mettre la farine, le sucre de canne brut, une pincée de sel et le beurre froid du réfrigérateur coupé en cubes.
- Pétrir grossièrement avec les mains jusqu'à formation de miettes.
- Beurrer et fariner un moule rond et préchauffer le four à 180 degrés.
- Transférez ¾ de la pâte dans le moule et compactez-la avec vos mains jusqu'à ce qu'elle recouvre complètement le fond et le pourtour du moule.
- Verser la crème pistache et l'étaler sur toute la base, puis le fromage à tartiner et enfin émietter le reste de la pâte.
- Saupoudrer d'une poignée de cassonade et cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.
- Sortez le crumble du four et attendez environ une demi-heure avant de le servir.
- Il peut être consommé frais ou conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Conclusion
La bonté et la gourmandise de la crème de pistache nous ont permis de faire une mie rapide et facile que tout le monde aimera et peut être utilisée du petit-déjeuner aux collations en passant par les desserts !
