Einfach zuzubereiten und noch einfacher zu schmecken, wird dieser Pistazien-Crumble Ihren Gaumen erobern. Sehr wenige Zutaten für ein einwandfreies Ergebnis. Pistaziencreme ist das Schlüsselelement, das dieses Rezept einfach unhandlich macht.
Pistazien: Herkunft und Eigenschaften
Pistazien sind sehr nahrhaft und energetisch dicht. Einhundert Gramm rohe Pistazien liefern:
- Kalorien: 569
- Eiweiß: 21 Gramm
- Kohlenhydrate: 28 Gramm
- Fett: 46 Gramm
- Ballaststoffe: 10,3 Gramm
Darüber hinaus enthalten Pistazien erhebliche Mengen an Natrium, Selen, Riboflavin, Vitamin E, Cholin, Folsäure, Vitamin K, Niacin und Kalzium.
Der regelmäßige Verzehr von Pistazien wurde aufgrund seines hohen Gehalts an gesunden Fetten, Ballaststoffen und Antioxidantien wie Carotinoiden, Phytosterolen, Flavonoiden und Resveratrol mit einer verbesserten Herzgesundheit in Verbindung gebracht.
Interessanterweise ist der Pistazienkonsum trotz ihres hohen Kaloriengehalts nicht mit einer signifikanten Gewichtszunahme verbunden. Es scheint, dass die Menschen, wenn Pistazien zu ihrer Ernährung hinzugefügt werden, weniger hungrig sind und natürlich ihre Aufnahme anderer Kalorien reduzieren.
Daher könnte die Zugabe von Pistazien eine großartige Möglichkeit sein, die Nährstoffaufnahme zu erhöhen und die Gesundheit zu fördern.
Pistaziencreme ist ein echtes Pistazienkonzentrat, da Pistazien die einzige Zutat sind.
Pistazien stammen aus Westasien und dem Nahen Osten und es gibt Hinweise darauf, dass die Frucht des Baumes seit über 8.000 Jahren gegessen wird. Heute sind die größten Pistazienproduzenten der Iran, die Vereinigten Staaten und die Mittelmeerländer.
Pistazienbäume wachsen in trockenen Klimazonen und können bis zu 12 Meter hoch werden.
Im Frühjahr entwickeln die Bäume traubenartige Trauben von grün gefärbten Früchten, die als Steinfrüchte bekannt sind, die nach und nach verhärten und rot werden. Im Inneren der Frucht befindet sich ein grün-violetter Samen, der der essbare Teil der Frucht ist. Wenn die Frucht reift, verhärtet sich die Schale und öffnet sich, wodurch der Samen im Inneren freigelegt wird. Die Früchte werden vor dem Salz geerntet, geschält, getrocknet und oft geröstet.
Da Pistazien der Samen einer Steinfrucht sind, sind sie keine echte botanische Nuss. In der kulinarischen Welt werden Pistazien jedoch wie Nüsse behandelt und auch als Nussallergene eingestuft.
Mit Pistaziencreme zerbröselt
Dieses Rezept beinhaltet keine Eier, für die vegane Variante reicht es, die Butter durch Margarine oder Öl und Streichkäse durch eine vegane Alternative zu ersetzen.
Zutaten
- 200gr. Mehltyp 1
- 70gr. Butter
- 60gr. roher Rohrzucker
- B. Wasser
- B. feines Salz
- 100gr. Pistaziencreme
- 100gr. Streichkäse
- B. roher Rohrzucker
Methode
- In eine Schüssel Mehl, Rohrohrzucker, eine Prise Salz und die in Würfel geschnittene kalte Butter aus dem Kühlschrank geben.
- Mit den Händen grob kneten, bis sich Krümel gebildet haben.
- Eine runde Backform einfetten und bemehlen und den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- des Teigs in die Pfanne geben und mit den Händen verdichten, bis er den Boden und den Rand der Pfanne vollständig bedeckt.
- Die Pistaziencreme einfüllen und auf dem Boden verteilen, dann den Streichkäse und zum Schluss den restlichen Teig zerkrümeln.
- Eine Handvoll braunen Zucker darüberstreuen und bei 180 Grad 20 Minuten backen.
- Nehmen Sie die zerbröckelten Stücke aus dem Ofen und warten Sie etwa eine halbe Stunde, bevor Sie sie servieren.
- Es kann frisch gegessen oder 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schlussfolgerungen
Die Güte und Völlerei von Pistacho Cream hat es uns ermöglicht, eine schnelle und einfache Krume zuzubereiten, die jeder mag und die vom Frühstück über Snacks bis hin zu Desserts verwendet werden kann!
