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Fer: comment le supplémenter correctement
Fer: comment le supplémenter correctement

Fer: comment le supplémenter correctement

Date: 22 septembre 2021

Le fer est un nutriment qui joue de nombreux rôles importants dans notre corps.

Les faibles niveaux de fer sont courants et peuvent provoquer des symptômes désagréables tels que la fatigue, une mauvaise concentration et des maladies fréquentes. Cependant, la carence en fer n'est pas toujours facile à détecter, surtout à ses débuts.

Les suppléments de fer sont un excellent moyen d'inverser une carence, surtout si les changements alimentaires seuls n'apportent pas d'avantages significatifs.

Symptômes de faibles niveaux de fer

Les faibles niveaux de fer sont fréquents, en particulier dans certains sous-groupes de la population. Si elles ne sont pas traitées, elles peuvent évoluer vers une maladie plus grave connue sous le nom d'anémie ferriprive (AID).

L'IDA est une maladie dans laquelle votre sang ne contient pas suffisamment de globules rouges sains et porteurs d'oxygène.

Les symptômes qui peuvent être rencontrés peuvent être les suivants :

  • fatigue
  • manque d'énergie
  • essoufflement
  • difficulté de concentration
  • facilité de tomber malade
  • difficulté à réguler la température corporelle ou sensation fréquente de froid
  • peau pâle
  • palpitations
  • mal de tête
  • entendre des sonneries, des sifflements ou des bourdonnements à l'intérieur de la tête
  • démanger
  • langue douloureuse ou difficulté à avaler
  • changement dans la perception des saveurs
  • perte de cheveux
  • plaies douloureuses dans les coins de la bouche
  • ongles en forme de cuillère

Si vous présentez l'un de ces symptômes, envisagez de discuter des options de test de diagnostic avec votre médecin Par identifier ou exclure une faible teneur en fer ou une AID.

Tester régulièrement vos niveaux de fer peut être un excellent moyen d'identifier et de traiter les faibles niveaux de fer avant qu'ils ne se transforment potentiellement en IDA.

Gardez à l'esprit que ces symptômes sont généralement plus visibles à mesure que les faibles niveaux de fer progressent. Par conséquent, vous pouvez avoir de faibles niveaux de fer sans ressentir aucun de ces signes, en particulier dans les premiers stades du problème.

Il est important de noter que la prise de suppléments de fer, lorsqu'ils ne sont pas nécessaires, peut nuire à votre santé, en partie, car ils contiennent généralement des doses élevées de fer qui peuvent causer des problèmes digestifs et réduire l'absorption d'autres nutriments dans l'intestin.

La prise inutile de ces suppléments peut également provoquer des dommages cellulaires et parfois même des conséquences très graves. Des effets secondaires négatifs peuvent survenir chez n'importe qui, mais semblent particulièrement mortels chez les enfants.

Par conséquent, parlez toujours à votre médecin avant de prendre des suppléments de fer.

Fer : la bonne quantité

Fait intéressant, la façon dont votre corps métabolise le fer est unique en ce sens qu'il n'excréte pas ce minéral, mais le recycle et le retient. Par conséquent, consommer trop ou pas assez de fer peut être un problème sérieux.

trop de fer

Le fer est concentré dans le sang humain. Par cette raison, les personnes qui reçoivent régulièrement des transfusions sanguines, comme celles qui suivent un traitement contre le cancer, peuvent être à risque de consommer trop de fer. Cette condition est connue sous le nom de surcharge en fer. Cela se produit parce que votre corps ne peut pas se débarrasser de ses réserves de fer avant de recevoir davantage de la transfusion sanguine.

Bien que le fer soit nécessaire, en quantités excessives, il pourrait être toxique et endommager le foie, le cœur et d'autres organes vitaux. Cependant, la surcharge en fer n'est pas un problème lorsque votre fer provient uniquement de l'alimentation, à moins que vous ne souffriez d'une maladie telle que l'hémochromatose, qui entraîne une augmentation de l'absorption du fer dans le tube digestif. Gardez à l'esprit que l'apport maximal tolérable (UL) - la quantité la plus élevée que vous pouvez consommer en toute sécurité - est de 40 à 45 mg par jour Par le fer, selon le sexe et l'âge.

peu de fer

Les femmes enceintes, les nourrissons, les athlètes d'endurance et les adolescentes sont les plus à risque de carence en fer.

Les enfants qui ne reçoivent pas des quantités suffisantes de fer peuvent être lents à prendre du poids. Ils peuvent également avoir l'air pâles, fatigués, manquer d'appétit, tomber malades plus souvent et être irritables. Une carence en fer peut également entraîner une mauvaise concentration, une courte durée d'attention et des effets négatifs sur les performances scolaires des enfants.

Ne pas consommer suffisamment de fer peut également provoquer une anémie ferriprive, la carence nutritionnelle la plus courante dans le monde.

Si vous souffrez de cette maladie, votre corps n'a pas assez de fer Par fabriquer de nouveaux globules rouges. Elle est généralement causée par un régime pauvre en fer ou une perte de sang chronique.

Comment obtenir suffisamment de fer dans votre alimentation ?

Le fer hémique est le type le plus riche et le plus efficacement absorbé. Il est surtout concentré dans les crustacés, les abats, la volaille et les œufs.

Les riches sources végétariennes de fer comprennent les pois chiches, le quinoa, les graines, les haricots, les céréales enrichies et les légumes à feuilles vertes.

De plus, le chocolat noir contient une quantité étonnante de fer, équivalente à 19% de la valeur quotidienne (VQ) par portion de 28 g.

Bien combiner les sources de nourriture

Ce que nous mangeons avec les aliments riches en fer est très important. Bien associer des aliments riches en fer, c'est toujours les associer à des aliments riches en vitamine C comme les fruits et légumes, mais aussi au citron pressé dans l'eau consommée au cours du repas. En effet, la vitamine C augmente l'absorption du fer.

À l'inverse, associer des aliments riches en fer à des aliments riches en calcium, comme boire du lait avec une assiette d'œufs, inhibe l'absorption du fer. Par conséquent, il est préférable de consommer des aliments riches en calcium à un moment séparé.

Suppléments

Si vous pensez avoir besoin de compléter votre alimentation, les suppléments de fer commerciaux fournissent du fer sous forme de fumarate ferreux, de sulfate ferreux et de gluconate ferreux. Ceux-ci contiennent des quantités variables de fer élémentaire.

Une supplémentation en fer peut causer de la constipation et des problèmes intestinaux, il est donc préférable d'obtenir du fer de la nourriture chaque fois que possible.

Il est généralement recommandé que les enfants ou les nourrissons ne consomment pas de suppléments de fer et tirent plutôt du fer de leur alimentation.

Les multivitamines fournissent généralement 18 mg de fer ou 100 % de la DV. Les suppléments contenant uniquement du fer peuvent contenir environ 360 % de la DV. Prendre plus de 45 mg de fer par jour est associé à des troubles intestinaux et à la constipation chez l'adulte.

Bibliographie

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