Vitamine B2 (riboflavine) : à quoi ça sert, ses bienfaits, ses carences et dans quels aliments on la trouve

La vitamine B2, également connue sous le nom de riboflavine, est une vitamine hydrosoluble, naturellement présente dans les aliments contenant d'autres vitamines B. La riboflavine est stable à la chaleur, à l'oxydation et à l'acide, bien qu'elle se désintègre en présence d'alcali ou de lumière, en particulier la lumière ultraviolette. .
Le rôle de la riboflavine est unique car elle agit non seulement à l'intérieur de la cellule Par la production d'énergie, mais nettoie également la cellule de tout élément antagoniste. Il est nécessaire à la respiration cellulaire car il collabore avec certaines enzymes dans l'utilisation de l'oxygène cellulaire. Comme la thiamine, elle fait partie d'un groupe d'enzymes impliquées dans la production d'énergie Par le corps, en utilisant des graisses, des glucides et des protéines. La riboflavine est la meilleure alliée du sportif, car elle est stockée dans les muscles et utilisée au moment de l'activité physique. Elle est nécessaire au maintien d'une bonne vue, de la peau, des ongles et des cheveux.
L'un des aspects les plus intéressants de la riboflavine est son rôle protecteur, avec une enzyme appelée glucathione réductase, contre les radicaux libres (éléments qui attaquent le corps de manière destructive). La vitamine B2 agit également comme un antioxydant qui capture et détruit les cellules anormales du corps, telles que celles qui causent le cancer.
La quantité de B2 présente dans la plupart des cybi est si minime qu'il est normalement assez difficile d'en obtenir suffisamment sans compléter le régime alimentaire. Les bonnes sources de riboflavine sont le foie, la langue et d'autres organes, le lait, le yaourt, les œufs et la levure de bière.

Assimilation et stockage

La rìboflavine, une vitamine hydrosoluble, n'est pas stockée dans l'organisme et doit donc être prise quotidiennement avec de la nourriture ou des compléments. La riboflavine est facilement assimilée à travers les parois de l'intestin grêle. Il est ensuite transporté par le sang vers les tissus de l'organisme et éliminé dans les urines et la sueur. La quantité éliminée dépend de l'apport et des besoins associés dans les tissus et peut s'accompagner d'une perte de protéines corporelles. De petites quantités de riboflavine se trouvent dans le foie et les reins, mais elles ne sont pas stockées dans les muscles à fortes doses.
Le lait, un aliment qui contient de la riboflavine, ne doit pas être conservé dans des bouteilles transparentes, car la lumière peut détruire la vitamine en quelques heures. La cuisson ne détruit pas la riboflavine.

Posologie et toxicité

Selon le National Research Council (États-Unis), les besoins quotidiens en ribotlavine sont liés à la taille du corps, au taux métabolique et au taux de croissance. Ces facteurs sont directement liés à l'apport en protéines et en calories de chaque individu. La dose quotidienne recommandée est de 1,5 mg Par les hommes de 11 à 14 ans, de 1,8 mg Par les 15 à 18 ans, de 1,7 mg Par les 19 à 50 ans et de 1,4 mg Par les 50 ans. Par les femmes, en revanche, la dose recommandée est de 1,3 mg de 11 à 50 ans et à partir de 50 ans, de 1,2 mg. Les femmes enceintes doivent ajouter 0,3 mg, les femmes qui allaitent au cours des six premiers mois ont besoin d'un supplément de 0,5 mg et 0,4 mg Par les six mois suivants. Les enfants de 1 à 3 ans devraient prendre 0,8 mg, de 4 à 6 ans, 1,0 mg et de 7 à 10 ans, 1,2 mg est suffisant. Les nourrissons jusqu'à six mois ont besoin de 0,4 mg et de six mois à un an, de 0,5 mg. Les personnes qui font du sport devraient prendre 2 à 2,5 mg par jour.
Il n'y a pas de toxicité connue de la riboflavine. Cependant, un apport prolongé de doses élevées de l'une des vitamines B, y compris la riboflavine, peut entraîner des pertes importantes d'autres vitamines B. Il est donc important de prendre le complexe B complet avec une seule vitamine B.

Effets et symptômes de carence

Contrairement à la thiamine, la riboflavine ne se trouve pas dans de nombreux aliments, de sorte que la cause la plus fréquente d'une carence est une alimentation déséquilibrée.
La carence en vitamines de la ribotlavine peut résulter d'un ou plusieurs des facteurs suivants : (1) de mauvaises habitudes alimentaires de longue date ; (2) préférences alimentaires ; (3) régimes choisis arbitrairement Par traiter les symptômes des problèmes digestifs; (4) la prolongation d'un régime alimentaire restreint Par le traitement d'une maladie telle que l'ulcère gastroduodénal ou le diabète. La carence est également fréquente chez les personnes âgées ayant de mauvaises habitudes alimentaires, les personnes ayant subi une intervention chirurgicale et les personnes qui boivent trop d'alcool et perdent l'appétit.
La carence de cette vitamine se produit principalement sur la peau et les muqueuses. Les symptômes les plus courants d'une carence en vitamine B2 sont : crevasses et plaies aux commissures des lèvres, lésions des lèvres, langue rouge et douloureuse, sensation de poussière et de sable à l'intérieur des paupières, yeux brûlants, yeux fatigués, dilatation de la pupille , modifications cornéennes, photophobie. Desquamation autour de la bouche, du nez, des oreilles et du front, des démangeaisons vaginales, une peau grasse, de l'eczéma sur le visage et les organes génitaux et la calvitie sont d'autres symptômes de carence. Une carence en vitamine B2 peut provoquer certains types de cataractes et peut également entraîner une perte de crête. Des études expérimentales ont montré que certaines formes de cancer peuvent être liées à une carence en vitamine B2.
Les femmes, en particulier celles qui pratiquent un sport, et en général toutes les personnes qui pratiquent une activité physique fatigante, ont un besoin plus important en riboflavine. L'utilisation de tranquillisants, l'hypothyroïdie et l'intoxication aux borates ont été associées à une carence en riboflavine. Les personnes qui consomment des aliments contenant des conservateurs à base de bisulfite ou qui utilisent du Lasix ou du furosémide, de la digoxine et des antiacides peuvent présenter une carence. Les personnes qui boivent beaucoup de café ou de thé sont également sujettes à une carence en riboflavine. Par ces derniers, la dose alimentaire recommandée varie de 1,5 à 10 mg. Une carence en riboflavine a été trouvée chez certains célibataires de sexe masculin.
Manque d'endurance et de vigueur, retard de croissance, troubles digestifs et faible production de lait sont les effets d'une carence en riboflavine. Une carence peut également entraîner une perte de cheveux et une perte de poids. Les personnes souffrant d'insuffisance pondérale qui ont des sentiments de tension et de dépression peuvent avoir besoin de plus de riboflavine. Les résultats de certaines études montrent qu'une carence en vitamine B12, C et en riboflavine peut provoquer une dépression. Tremblements, asthénie, vertiges, hydropisie et difficulté à uriner sont autant de symptômes de carence. Une carence en riboflavine est souvent associée à une carence en fer.

Effets bénéfiques dans les maladies

La riboflavine joue un rôle important dans la prévention de certains troubles visuels. surtout les cataractes. Les femmes sous-alimentées, en fin de grossesse souffrent souvent de troubles visuels, de sensation de brûlure dans les yeux, de larmoiement excessif et de troubles de la vision. Ces conditions peuvent être améliorées en complétant le régime avec de fortes doses de vitamine B2.
La riboflavine a également soulagé les enfants souffrant d'eczéma. Des doses accrues de riboflavine a sont nécessaires Par l'hyperthyroïdie, les fièvres, le stress causé par les plaies et la chirurgie, la malabsorption. Les alcooliques bénéficient de la prise de riboflavine. La riboflavine joue un rôle protecteur contre le cancer et l'anémie, protège les sportifs des dommages des radicaux libres et améliore les performances des athlètes. La vitamine B12, C, l'acide folique et la riboflavine contenus dans les aliments peuvent améliorer le fonctionnement du cerveau.

Recherches effectuées sur des humains

1. B2 (Ribotlavina) e disturbi alla vista.47 patients souffraient de troubles visuels variés. Ils étaient sensibles à la lumière, ils souffraient de sensations de tension, de fatigue ou de brûlure dans les yeux ; leurs yeux pleuraient souvent. Six d'entre eux avaient des cataractes.
   
   Résultats. Dans les 24 heures suivant l'administration de riboflavine, les symptômes ont commencé à disparaître et après deux jours, la sensation de brûlure et d'autres maux ont disparu. Tous les déséquilibres ont été progressivement corrigés. Lorsque la riboflavine a été retirée, les symptômes sont réapparus et à nouveau ils ont été guéris avec l'administration de riboflavine.